Nems aux légumes

Quelques restes qui se transforment en nems...

Ingrédients :

2 carottes, 2 oignons, 1 courgette, 1 petite boîte de germes de soja, de la menthe, des restes de riz, de la sauce soja, des feuilles de riz, huile.

Raper tous les légumes et les faire revenir quelques minutes à la poelle avec la sauce soja. Ajouter les restes de riz (ou des nouilles de soja) et mélanger cette farce.

Humidifier la feuille de riz dans de l'eau chaude, la sécher sur un torchon. placer de la farce au centre de la feuille. Rabattre les bords et rouler en nem. Une fois les nems constituées, les cuire dans de l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées! Poser sur du papier absorbant pour qu'elles soient moins huileuses... et manger avec de la menthe et des belles feuilles de salade!