Confipote Ananas

Une idée de cadeau gourmand pour Noël, aux notes exotiques... une "confipote" d'ananas!

Entre la compote et la confiture (vous l'aviez compris!), c'est délicieux dans du fromage blanc, sur une part de gâteau au yaourt, ou à la cuillère!

Avec cette recette aussi simple que délicieuse, je participe au défi "Cadeaux Gourmands" du site Recettes de cuisine!

L'avantage de ce cadeau gourmand, c'est qu'il est très rapide et facile à faire, ce qui laisse le temps de faire plein d'autres cadeaux gourmands plus longs et plus compliqués à faire (bientôt sur mon blog!).

Ingrédients :

1 ananas bien mûr, 1/2 gousse de vanille, 3 càs de sucre.

Peler et couper l'ananas en morceaux, puis les mettre dans une casserole avec le sucre. Ajouter la demi gousse de vanille fendue. Couvrir et faire cuire sur feu doux. Ajouter un fond d'eau pour ne pas risquer que ça brûle!

(Si vous voulez faire une vraie confiture, il suffit de mettre plus de sucre : autant de sucre que de fruit).

Laisser cuire tranquillement en remuant de temps en temps.

Quand les morceaux d'ananas sont bien tendres,retirer la vanille et mixer finement ou en laissant des morceaux, selon votre goût!

Verser la confipote dans un pot de confiture stérilisé.

1 ananas = 1 pot de confiture de 250 g

Et voilà, plus qu'à décorer le pot avec un joli ruban, d'écrire de votre plus belle plume "Confipote d'Ananas" et à conserver au frigo jusqu'à Noël!