19 juin 2012

Entremet Lavande

  Un entremet au doux parfum de Provence, qui fleure bon l'été! Depuis un moment j'avais envie de réaliser un dessert à base de lavande... peut être une crème brûlée... ou bien des profiterolles... ou des éclairs... bon, finalement ça sera un entremet tout simple! Une base de Spéculos, une mousse chocolat blanc parfumée à la lavande, un nappage au chocolat blanc couleur lavande, et pour la déco des brins de lavande en chocolat blanc... Ingrédients : Pour la base de Spéculos : 170 g de Spéculos 60 g de beurre fondu 40... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Mini Tartelette Tatin

Et pour clotûrer ce trio de mini tartelette, la Mini Tatin, recette également tirée du livre de recette Pâtisserie! de Christophe Felder! En passant, ce livre est vraiment top, c'est carrément une bible de la pâtisserie, avec plein de classiques en décoration, recettes de base, gâteaux, mignardises et j'en passe! Quand je saurais faire tout ça je pourrais vraiment être contente! Pour en revenir à nos tartelettes, elles sont dé-li-cieuses! C'est vraiment le goût d'une excellente tarte tatin, à tester! Ingrédients (pour 30 pièces)... [Lire la suite]
Posté par macaronsetc à 00:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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