04 avril 2012

Rouleaux de Printemps - Quand l'Italie rencontre l'Asie!

Hier soir, une grosse envie de fraîcheur et de manger quelque chose "à l'arrache" ... donc de Rouleaux de Printemps! Bon, c'est quand même assez long à préparer, mais j'étais motivée! Je mets souvent les mêmes ingrédients, mais avec quelques variantes selon ce que j'ai dans le frigo... et surtout il faut mettre plein d'herbes pour donner un maximum de saveur à chaque bouchée! On avait de la mozza, donc c'est parti, une touche de douceur d'Italie dans des rouleaux saveur Asie! Ingrédients : Feuilles de riz nouilles asiatiques... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Californian Rolls

Hier soir on s'est cassé le ventre! J'ai fait des Californian rolls et c'est vraiment trop bon! J'ai acheté du saumon frais (délicieux) un avocat (excellent) et roule ma poule! Ingrédients : 1 paquet de feuilles de nori, du riz à sushi, du vinaigre de riz blanc, 1 avocat, 1 pavé de saumon sans la peau, 3 càs de fromage blanc, graines de sésame, sel, poivre. Je ne vais pas réécrire la méthode pour rouler les californian rolls, je l'ais noté dans mon article Makis à la truite fumée. Mais si vous voulez en faire, je vous conseille... [Lire la suite]
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27 mai 2011

Carrot Cake

Emportée par la folie du Carrot Cake à mon retour de Londres, j'ai de suite voulu tenté d'en faire un! J'ai cherché quelques recettes sur internet, jusqu'à en trouver une qui me parraissait pas mal du tout. J'ai donc suivi la recette trouvée sur le blog Du Chant Plein les Casseroles. Un délicieux parfum de cannelle, un gâteau bien moelleux, des morceaux de noisette craquants... j'ai adoré! Bon, j'ai fait quelques légères modifications de la recette en fonction des ingrédients que j'avais, mais rien de bien méchant! ... [Lire la suite]
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22 mai 2011

3 days in London

J'ai passé 3 jours entre copines à London avec mon Canard Laqué... et c'était super! On a vu tous les monuments incontournables (ou presque), on a adoré le quartier de Camden Town, on s'est baladé le long de la Tamise, et on a mangé local. Pour une ville si cosmopolite, "local" ça veut dire Indien, Italien, Japonais, et Anglais quand même! Je vous propose de découvrir London, côté bouffe ave ce petit panorama concoté pour vous!  
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24 mars 2011

Madagascar -

Pas de recette pour ce message, mais un petit voyage à Madagacar, à travers les photos que j'ai sélectionné : les plats ou mets que j'ai dégusté, ma boisson préférée, et des photos du marché de Fianarantsoa, entre autres! Bon voyage! Pause déjeuner au Café de la Gare dans la capitale, Antananarivo! Pas de spécialités malgaches ici, mais une déco très sympa, un beau jardin, et des toilettes dans un wagon de train aménagé! Côté cuisine, j'ai flashé sur ces petits sandwichs Clubs délicieux : dinde, bacon, salade, sauce au curry...... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

Makis à la Truite fumée

J'avais très envie d'essayer de faire des Makis, car j'adore ça, surtout quand il y a des graines de sésame! Et au supermarché  j'ai trouvé un kit pour les faire... du coup je me suis dit que c'était l'occasion d'essayer et puis comme ça j'ai le tapis en bambou! Côté prix c'est très abodable, et on y trouve tout ce qu'il faut (riz, sauce pour le riz, 3 feuilles de nori, le tapis en bambou, les condiments) sauf la garniture (truite fumée et graines de sésame grillées pour cette fois). Pour la réalisation, très facile,... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

Rouleaux de Printemps

Que manger après une séance intensive de sport si on ne veut pas annuler tous les éventuels effets positifs sur ses fesses? des légumes, oui mais en rouleaux de printemps! Miam! Ingrédients : Feuilles de riz, salade verte, carottes, surimi rapé, feuilles de menthe, gingembre. Raper les carottes et le gingembre dans un saladier. Ajouter la salade coupée finement et le surimi rapé, puis les feuilles de menthe ciselées. Saler, ajouter un peu de jus de citron pour assaisonner un peu. Bien mélanger tous les ingrédients. Faire... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

Yakitori - Brochette de poulet à la japonaise

J'ai découvert la cuisine japonaise il y a seulement un an ou deux, et j'adore! En particulier les makis (les rouleaux d'algue noire farçi de riz et poisson ou autre) et les yakitori, ces petites brochettes caramélisées. J'ai essayer d'en faire sur les conseils de mes grands parents qui nous en ont fait d'excellents sur le grill. Ingrédients : sauce huître (4 c. à s.), sauce soja (2 c. à s.) , miel (2 c. à s.). Faire une sauce de marinade avec les 3 ingrédients ci-dessus. Couper la viande en petits morceaux, et l'enrober... [Lire la suite]
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