25 avril 2012

Ile Flottante Fraise

Pour ce soir, un dessert classique revisité à la sauce printanière! Pour ceux & celles qui ne sont pas au courant, Christophe Michalak est sur Téva tous les dimanches matin à 10h30! Dimanche dernier, il a réalisé des Iles flottantes revisitées à sa façon... moi qui n'aime pas particulièrement ce dessert, il a réussi à me donner envie! Donc je me suis lancée! Mais avant de suivre sa recette (qui a l'air délicieuse) à la lettre, avec caramel et touche de pastis, j'ai revisité ces Iles flottantes revisitées! Au... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Crème Café

Attention, succès garanti!!! Des petites crèmes au café à déguster au dessert! Ca fait déjà deux fois que je fait cette recette. La première fournée était trop forte en café, la deuxième est juste parfaite donc je vous livre la recette, que j'ai trouvé (par bonheur) sur le blog de Mes Brouillons de Cuisine. Ingrédients (pour 6 crèmes) : 20 cl de crème liquide 50 cl de lait 10 g de café soluble 80 g de sucre 35 g de maizena Dans une casserole, mélanger le café, le sucre et la maizena. Verser le lait et la crème en... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Fraisier (très) Revisité

On peut dire que je me suis éclatée à réaliser ces petits fraisiers revisités! Avec le Printemps et les beaux jours qui arrivent, on ne mangerait que des fraises... si elles étaient meilleures! Mais en attendant de refaire ce dessert avec des fraises un peu plus savoureuses, je vous livre ma recette! Ingrédients (pour 6 dômes individuels) : 50 g de fraises pâte d'amande verte graines de sésame 200 g de chocolat blanc 10 cl de crème liquide colorant rouge Dacquoise : 3 blancs d'oeufs 150 g de poudre d'amande 140 g... [Lire la suite]
01 avril 2012

Entremet Poires au Sirop & Praliné

Une nouvelle recette de dessert (très) gourmand, que j'ai réalisé à l'occasion du défi lancé par Recettes de Défi! L'objectif : proposer une recette à base d'une boîte de conserve oubliée dans nos placards! Pour voir les recettes proposées, suivez ce lien : http://recettes.de/defi-conserve C'était très sympa ce défi, car moi qui ne suis pas trop fan de conserves, j'avais en effet une ou deux boîtes achetées il y a plusieurs mois et que j'avais oublié! En particulier une boîte de poires au sirop! Et comme j'avais du praliné qui... [Lire la suite]
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28 mars 2012

Mini Tartelette au Citron

Le moins qu'on puisse dire c'est qu'elles ont plu ces tartelettes! Et il y a de quoi : c'est la recette du crémeux citron de Christophe Michalak!!! Il l'a livré dans l'émission Le Gâteau de mes Rêves, sur Téva (tous les dimanches matin à 10h30)! De suite après l'émission, je suis allée faire le crémeux! J'avais déjà mon idée en tête pour ces tartelettes : couler le crémeux dans des empreintes en silicone en forme de coeur et les déposer sur un sablé... en forme de coeur! Pour voir la recette de l'émission, cliquer sur Michalak, je... [Lire la suite]
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25 février 2012

Tiramisu au Spéculos

Comme beaucoup de monde, je clame à qui veut l'entendre que mon Tiramisu est le meilleur! Mais désolée pour les autres... c'est la vérité, il est parfait! Bon, trève, le mieux pour me contredire (ou me confirmer) c'est de le tester! Vous pourrez tester ma recette de Tiramisu classique ou bien celle-ci, encore meilleure que le meilleur : le Tiramisu au Spéculos! Je propose cette recette au concours lancé par le blog 1-2-3 cuisinez! sur le thème du Spéculos (ça tombe bien!). J'ai réalisé ce Tiramisu avec de la génoise faite... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

Minis crêpes party!

Des Minis Crêpes, pour finir le repas des Minis Poëllées! Sincèrement, depuis des années que je vois ce genre d'appareil à minis crêpes, je me dis que ça ne doit pas être pratique pour retourner les crêpes, et ça ne m'emballait pas du tout... Mais comme mon appareil à Minis poëllées fait appareil à minis crêpes, et qu'on est bientôt à la chandeleur... ben original, on a mangé des crêpes à dessert!  Et bien en fait c'est très chouette aussi! Les crêpes se retournent très facilement, comme des pancakes, à l'aide de la raclette... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Poire Cannelle au Chocolat Noir

Une nouvelle idée de dessert gourmand à improviser pour terminer son repas! J'ai revu la recette de la traditionnelle poire au sirop recouverte de chocolat noir fondu pour l'alléger, et hop, le temps de manger le plat,  mon dessert était prêt! Ingrédients (pour 1 poire) : 1 poire cannelle 2 càc de cacao amer en poudre 1/2 càc de sucre en poudre 4 à 5 càc de lait Préchauffer le four à 200°C environ. Eplucher la poire et la placer dans une mini cocotte ou un ramequin. Saupoudrer d'un peu de cannelle (facultatif bien... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Crumble Poire épicée & Raisins secs au Rhum

En ce moment, je prépare plein de petits desserts aux fruits, légers en sucre et en calories... mais pas en goût! Après avoir mis des pommes au four (pour voir la recette des Pommes épicées au four à la Rhubarbe c'est ici), j'ai récidivé avec des poires! Encore une fois, c'est très rapide à faire et ça se mange tiède (ou froid) alors c'est parfait pour un dessert improvisé! Ingrédients (pour 2 personnes): 2 poires 1/2 càc de cannelle 2 càs de raisins secs 2 càs de rhum ambré 2 càs de flocons d'avoine 2 càs... [Lire la suite]
19 janvier 2012

Cheesecake (revisité) aux Fruits Rouges

Un petit dessert frais, léger, fruité, et rapide à faire (hors temps de réfrigération), sur le même modèle que le Cheesecake mousseux au Citron - à ma façon! Et pour ne rien gâcher, c'est un dessert très très light : du fromage blanc à 0%, du blanc d'oeuf, des fruits, des céréales! Et oui, on est en période d'après fête et on commence déjà à préparer l'été! Alors comme on peut se faire (très très) plaisir sans conséquences sur la ligne, pourquoi se priver?! Même s'il ne ressemble pas au cheesecake traditionnel avec cuisson, je... [Lire la suite]
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