25 avril 2012

Ile Flottante Fraise

Pour ce soir, un dessert classique revisité à la sauce printanière! Pour ceux & celles qui ne sont pas au courant, Christophe Michalak est sur Téva tous les dimanches matin à 10h30! Dimanche dernier, il a réalisé des Iles flottantes revisitées à sa façon... moi qui n'aime pas particulièrement ce dessert, il a réussi à me donner envie! Donc je me suis lancée! Mais avant de suivre sa recette (qui a l'air délicieuse) à la lettre, avec caramel et touche de pastis, j'ai revisité ces Iles flottantes revisitées! Au... [Lire la suite]
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24 avril 2012

Thiercelin

Quelle bonne surprise lorsque j'ai reçut un mail de la maison Thiercelin pour me proposer un partenariat! Et quelle excellente surprise quand la factrice m'a livré un colis la semaine dernière! C'est donc officiel, Macarons etc a un partenaire, que je remercie de sa confiance et de son intérêt! Dans ce beau colis, j'ai découvert : 5 épices : Meat Lovers (mélange d'épice pour les amoureux de la viande) Poivre Rouge Pondichéry (une redécouverte du Moyen-Age) Pharaon Dukkah (mélange d'épices d'inspiration égyptienne) Raz El... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Crème Café

Attention, succès garanti!!! Des petites crèmes au café à déguster au dessert! Ca fait déjà deux fois que je fait cette recette. La première fournée était trop forte en café, la deuxième est juste parfaite donc je vous livre la recette, que j'ai trouvé (par bonheur) sur le blog de Mes Brouillons de Cuisine. Ingrédients (pour 6 crèmes) : 20 cl de crème liquide 50 cl de lait 10 g de café soluble 80 g de sucre 35 g de maizena Dans une casserole, mélanger le café, le sucre et la maizena. Verser le lait et la crème en... [Lire la suite]
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15 avril 2012

C'est le Printemps!!!

Bonjour! C'est le Printemps, les beaux jours arrivent... et les beaux fruits sont en route! Pour fêter ça, mon blog change d'image : on laisse (un moment) le chocolat pour les desserts fruités!  
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14 avril 2012

Cake aux Fruits Rouges

Un cake parsemé de fruits rouges que j'ai réalisé pour Lundi de Pâques (d'où l'oeuf!). J'ai été très déçue de ma prestation : le cake semblait manquer cruellement de cuisson, il avait l'aspect d'un flan! Je pense que c'est la faute aux brisures de framboises (pourtant dégelées) que j'avais incorporé à la pâte! Autre déception : j'ai mis trop d'amande amère... Je vous livre donc la recette modifiée, car cette recette de cake est très moelleuse et accompagnée de fruits rouges il en vaut la peine! Ingrédients : 3 oeufs ... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Fraisier (très) Revisité

On peut dire que je me suis éclatée à réaliser ces petits fraisiers revisités! Avec le Printemps et les beaux jours qui arrivent, on ne mangerait que des fraises... si elles étaient meilleures! Mais en attendant de refaire ce dessert avec des fraises un peu plus savoureuses, je vous livre ma recette! Ingrédients (pour 6 dômes individuels) : 50 g de fraises pâte d'amande verte graines de sésame 200 g de chocolat blanc 10 cl de crème liquide colorant rouge Dacquoise : 3 blancs d'oeufs 150 g de poudre d'amande 140 g... [Lire la suite]

12 avril 2012

Madeleines à la Vanille

Mmmm, des minis Madeleines à la Vanille pour accompagner le café (ou le goûter) ! J'ai suivi à la lettre la recette de Christophe Michalak, et c'était délicieux! J'ai fait cuire mes Madeleines dans des moules à chocolats pour faire des minies madeleines toutes mimi! Ingrédients : 130 g de farine 1 pincée de levure chimique 1 gousse de vanille 3 oeufs 150 g de sucre 130 g de beurre 10 g miel gros sucre et pralin pour la déco Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter les graines de vanille. Incorporer le beurre et le... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Rouleaux de Printemps - Quand l'Italie rencontre l'Asie!

Hier soir, une grosse envie de fraîcheur et de manger quelque chose "à l'arrache" ... donc de Rouleaux de Printemps! Bon, c'est quand même assez long à préparer, mais j'étais motivée! Je mets souvent les mêmes ingrédients, mais avec quelques variantes selon ce que j'ai dans le frigo... et surtout il faut mettre plein d'herbes pour donner un maximum de saveur à chaque bouchée! On avait de la mozza, donc c'est parti, une touche de douceur d'Italie dans des rouleaux saveur Asie! Ingrédients : Feuilles de riz nouilles asiatiques... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Cake Marbré Toasté - Façon Michalak!

Ahhhh, je suis très très contente de ce petit cake! La première fois que je l'ai vu dans mon livre de cuisine C'est du Gâteau de Christophe Michalak, j'ai tout de suite voulu le tester! Bon, j'ai attendu plus d'un an, mais la première était pas mal! En tout cas, c'est ma nouvelle recette de cake préférée : moelleux à souhait! Il n'a pas passé l'après-midi... miam! Une petite photo de la version de Michalak ci-dessous : Je suis assez fière du résultat que j'ai obtenu, mais j'avoue que le cercle marbré est très loin d'être... [Lire la suite]
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01 avril 2012

Baba au Rhum express

Depuis que mon Chéri m'en réclame, ça y est je l'ai fait : le Baba au Rhum! Je voulais tester la recette de Christophe Michalak, mais il faut 2 heures de repos et quand j'ai prévu de le faire il était assez tard... donc je remet à plus tard et à la place j'ai testé la recette du Baba au Rhum express de Marmiton! Franchement, cette recette est extra! Ultra rapide à réaliser et délicieuse! Je l'ai fait en version individuelle plutôt que de faire un gros baba, mais c'est au choix! Avec une petite chantilly bien froide... [Lire la suite]
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