13 août 2010

Tian de courgettes

Une petite recette sans prétentions, mais délicieuse pour accompagner des grillades tout au long de l'été! Ingrédients: Courgettes, oignons, coulis de tomate, thym ou herbes de provence, sel, huile d'olive. Laver les courgettes, les couper en tranches fines (environ 2mm), et émincer les oignons. Recouvrir le fond du plat avec des rondelles de courgettes, saler, couvrir d'un peu de coulis de tomate, et parsemer d'oignons. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de courgettes et pasemer... [Lire la suite]
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08 août 2010

Mini éclairs à la Rose

Voici les minis éclairs que j'avais fait avec les macarons à la rose. Ce sont des éclairs à la rose, et ça a plutôt fait un carton! C'est vrai que un petit éclair tout rose, déjà ça fait envie...! Ingrédients : Pour la pâte à choux : 1/4 de litre d'eau, 1/2 c.c. de sel, 1 c.s. de sucre, 75g de beurre, 150g de farine, 4oeufs. Pour la crème à la rose : voir la recette de la crème des macarons à la rose car j'ai fait la même pour les deux. Sinon, on pourrait aussi partir d'une crème pâtissière. Pour le glaçage :... [Lire la suite]
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06 août 2010

Mini tarte à la tomate cerise

Une recette à faire pour un apéritif-entrée, et pour sortir autre chose que des chips à l'apéro! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, du pesto à la tomate, 1 mozzarella, 1 barquette de tomates cerises, quelques tomates séchées, des herbes aromatiques (thym, herbes de provence...). Ouvrir le rouleau de pâte feuilletée et découper à l'emporte pièce les minis tartelettes. Bien les piquer sur toute la surface pour éviter qu'elles ne gonfle trop à la cuisson. Répartir le pesto à la tomate sur les fonds... [Lire la suite]
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04 août 2010

Tarte au citron revisitée

       L'été dernier je suis allée manger au restaurant La Voile Bleue, à l'Isle-sur-la-Sorgue et pour dessert j'ai choisi la Tarte au citron revisitée. Surprise! je découvre un ovni dans mon assiette: un dôme de citron posé sur un sablé, avec des éclats de meringue. Il fallait que j'essaye de refaire cette recette, mais je l'ai adaptée à mes goûts en l'allégeant un peu (car au restaurant le dôme de citron était fort en beurre). Ingrédients : Pour le sablé : 250g de farine, 125g de beurre, 100g de... [Lire la suite]
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03 août 2010

Macarons à la rose

Je me suis prise de passion pour la pâtisserie en commençant à faire des macarons. Je ne suis pas une experte et je ne les réussi pas toujours, mais il fallait absolument que je commence ce blog par des macarons! La recette de base est tirée du livre Macarons 30 recettes faciles. Pour la crème à la rose, j'ai adapté une recette de crème pour tarte au citron. Ingrédients : 125g de poudre d'amande, 205g de sucre glace, 100g de blanc d'oeuf, une pincée de sel fin, 65g de sucre en poudre, colorant. Pour la crème à la rose... [Lire la suite]
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