20 mars 2012

Paris-Brest - revisité

Une nouvelle recette! J'ai envie de dire : "enfin"! Une semaine de vacances à la montagne, et depuis 2 semaines je suis trèèèès occupée, donc pas trop le courage de publier des recettes après les journées que je me fais! Par contre, à partir de cette semaine je vais bombarder, car j'ai plein de nouvelles petites choses à partager avec vous! Aujourd'hui, c'est un Paris-Brest revisité que je vous présente! J'ai eu la chance de faire une journée de stage de pâtisserie (cadeau de Noël). Je vous ferais un article bientôt à... [Lire la suite]
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25 février 2012

Sablés à la Confiture

Des sablés à la confiture, une recette que j'avais envie de tester depuis quelques temps, sans jamais m'y mettre! C'est le genre de sablé qu'il y a toujours dans une boulangerie, et qui est très joli! Après côté goût, ils sont souvent étouffants... et énormes! J'ai trouvé une recette que j'ai adopté, et mon chéri aussi, car ils n'ont pas fait 24 h! Le sablé est un peu friable (gare aux miettes!) et pas du tout "estouffe gaou", ça passe tout seul! Pour la confiture, j'ai choisi de les garnir avec des confitures maison : citron... [Lire la suite]
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25 février 2012

Yaourts à la Rose & Confiture Fruits Rouges

Et oui, je me suis lancée : j'ai acheté une yaourtière! Ca ne m'intéressait vraiment pas, mais quand j'en ai vu une à 13 euros chez Gifi, je me suis dit "pourquoi pas essayer, à ce prix là, ça ne sera pas une grande perte!". Premières impressions : Super! on peut faire les parfums qu'on veut, et surtout qui n'existent pas dans le commerce! Bizarre cette texture (pas assez ferme à mon goût) Au moins je sais ce qu'il y a dedans! C'est un peu long à faire (7h dans la yaourtière), surtout que celle que j'ai acheté ne se... [Lire la suite]
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25 février 2012

Tiramisu au Spéculos

Comme beaucoup de monde, je clame à qui veut l'entendre que mon Tiramisu est le meilleur! Mais désolée pour les autres... c'est la vérité, il est parfait! Bon, trève, le mieux pour me contredire (ou me confirmer) c'est de le tester! Vous pourrez tester ma recette de Tiramisu classique ou bien celle-ci, encore meilleure que le meilleur : le Tiramisu au Spéculos! Je propose cette recette au concours lancé par le blog 1-2-3 cuisinez! sur le thème du Spéculos (ça tombe bien!). J'ai réalisé ce Tiramisu avec de la génoise faite... [Lire la suite]
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16 février 2012

Dôme de Mousse de Saumon Fumé

Une entrée fraîche et délicieuse que j'ai fait pour mon Chéri pour fêter la St Valentin... Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé 1 càs de fromage frais (style St Morêt) 1 càs de jus de citron vert 10 cl de crème liquide sel, poivre, baies roses de la roquette Mixer 2 tranches de saumon fumé avec le fromage frais, le jus de citron vert, puis assaisonner. Monter la crème lliquide en chantilly. Incorporer la chantilly au saumon fumé mixé. Avec les 2 autres tranches de saumon fumé, tapisser 2 moules en forme de... [Lire la suite]
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12 février 2012

Le Salon du Chocolat - Marseille 2012

Aujourd'hui je suis allée au Salon du Chocolat à Marseille! C'est la première fois que jy allais, et j'ai vraiment bien aimé : j'ai passé 6 heures et demi là-bas! Il faut dire qu'il y avait de quoi s'occuper : beaucoup d'exposants, de choses à voir, à goûter, des conférences, des démonstrations de recettes par des chefs... je ne me suis pas ennuyée! Démonstration de la recette des macarons pralinés :   Des chapeaux en chocolat : Du chocolat chaud, miam miam! Plein des parfums au choix à faire fondre dans du lait chaud... [Lire la suite]
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12 février 2012

Hamburger by Boubou !

Non mais regardez-moi ce que nous a préparé mon chéri hier soir! Un super hamburger : steack haché de chez le boucher, chedar, emmental, oignons fondus, roquette, sauce tartare "à la Boubou"... juste une tuerie! Et des potatoes au four avec petites herbes de Provence et épices cajun... Accompagné d'une petite fondue d'oignons! Le tout arrosé d'un petit vin blanc! Ca lui a pris comme ça, mais il faut dire qu'il a été bien inspiré par le nouveau resto de notre pote, The 7th Avenue, qu'on va aller tester très... [Lire la suite]
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11 février 2012

Entremet au Spéculos

Voici la recette d'un gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de ma copine Marie! J'ai tout mis dans ce gâteau : du moelleux, du croustillant, du fondant... Je me suis amusée à faire un gâteau dans un gâteau, pour que le chocolat complète le Spéculos sans prendre le dessus, et pour que les parts soient jolies au découpage! Côté parfum, chocolat & Spéculos, basic! Composition de l'entremet : Gâteau 1 (le plus petit) : Base biscuits Spéculos Bavarois Spéculos Génoise au chocolat imbibée de sirop chocolat ... [Lire la suite]
01 février 2012

Torta Caprese

  Et encore une recette testée de mon livre de recettes (que j'adooore) La pâtisserie maison pas à pas! Cette fois j'ai fait une recette italienne, la Torta Caprese, un gâteau trèèèèès moelleux, au chocolat, au café et à la poudre d'amande... Ce que j'ai trouvé dommage, c'est qu'on ne sent pas beaucoup le café une fois le gâteau cuit, pourtant j'avais mis le plus fort expresso de Nespresso! Mais ce gâteau est excellent, je vous conseille cette recette! Ce ne sont pas ma copine Popo et mon chéri Boubou qui me... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

Minis crêpes party!

Des Minis Crêpes, pour finir le repas des Minis Poëllées! Sincèrement, depuis des années que je vois ce genre d'appareil à minis crêpes, je me dis que ça ne doit pas être pratique pour retourner les crêpes, et ça ne m'emballait pas du tout... Mais comme mon appareil à Minis poëllées fait appareil à minis crêpes, et qu'on est bientôt à la chandeleur... ben original, on a mangé des crêpes à dessert!  Et bien en fait c'est très chouette aussi! Les crêpes se retournent très facilement, comme des pancakes, à l'aide de la raclette... [Lire la suite]
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