27 mars 2012

Mini Cup Cake Emmental & Chorizo

Deuxième recette de cup cake salé, que j'ai réalisé pour les 20 ans de ma soeurette! Papilles sensibles s'abstenir, ils sont au chorizo! Ingrédients (pour environ 50 pièces) : 3 oeufs 150 g de farine 1/2 sachet de levure 5 cl d'huile végétale 12 cl de lait 5 cl de bière Emmental râpé Chorizo Préparer les mini cup cake. Battre les oeufs dans un saladier. Ajouter petit à petit la farine et la levure en mélangeant. Ajouter ensuite le lait, la bierre et l'emmental. Verser la pâte dans des petites empreintes en silicone... [Lire la suite]
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27 mars 2012

Mini Cup Cakes Jambon & Moutarde à l'ancienne

Gros coup de coeur pour cette recette de cake que j'ai trouvé sur internet! Ultra moelleux, le jambon s'accorde parfaitement bien à la moutarde! Et avec de la moutarde à l'ancienne c'est encore meilleur!!! J'ai décliné la recette en mini cup cakes, avec une crème à base de fromage frais de de moutarde à l'ancienne sur le dessus, miam! Ingrédients (pour environ 50 mini cup cakes ou un cake) : Pour le cake : 3 oeufs 150 g de farine 1/2 sachet de levure 5 cl d'huile végétale 12 cl de lait 5 cl de bière 3 càs de moutarde à... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Club Sandwich Guacamole & Surimi

  Après le Club sandwich Roquette, Jambon & Cheddar, voici (mon préféré) le Club sandwich Guacamole & Surimi! Depuis 2 semaines, j'ai été très occupée par la préparation du buffet pour les 20 ans de ma soeurette! Du coup, j'ai plein de recettes à vous faire partager!!! Ingrédients (pour environ 40 pièces) : 2 gros paquets de pain de mie complet 5 avocats bien mûrs 1 tomate 1 petite échalotte 1 sachet de surimi râpé 1 jaune d'oeuf 1 càs de moutarde 1 càc de vinaigre blanc 25 cl d'huile... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Club Sandwich Roquette, Jambon & Cheddar

Ingrédients (pour environ 40 pièces) : 2 gros paquets de pain de mie complet 10 tranches de jambon blanc 10 tranches de cheddar de la roquette 2 jaunes d'oeuf 2 càs de moutarde 2 càc de vinaigre blanc 50 cl d'huile (mélanger huile d'olive et huile de tournesol, c'est meilleur) Sel, poivre Préparer la mayonnaise maison. Au batteur, mélanger le jaune d'oeuf avec la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre. Ajouter l'huile petit à petit, sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que la mayonnaise soit bien... [Lire la suite]
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18 juin 2011

Mini tartelettes au Fromage Frais & Radis

Des mini tartelettes toutes fraîches pour l'apéro! Ingrédients (Pour 20 mini tartelettes) : Pour la pâte brisée : 125 g de farine, 60 g de beurre mou, 3càs d'eau, 1 pincée de sel. Pour la garniture : 1 barquette de fromage frais, un petit bouquet de menthe, un petit bouquet de basilic, 1 botte de radis. Mélanger la farine avec le sel et le beurre. Ajouter l'eau petit à petit en continuant de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Fariner le plan de travail, étaler la pâte au rouleau et découper des formes de la taille... [Lire la suite]
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12 avril 2011

Minis quiches en fleur

Les quiches à l'apéro, tout le monde adore! Mais la quiche dans un standard moule à tarte, ça fait souvent des parts trop grosses pour certains, pas forcément pratique à manger à la main et vraiment pas présentable coupé en bouchées! Ce qui me plait dans la cuisine c'est de faire de petites choses bonnes gustativement bien sûre, mais j'aime aussi que ça soit joli, et que les invités (et moi-même) aient envie de goûter! Le plaisir de la bouche, sans oublier le plaisir des yeux! J'ai donc réalisé des minis quiches toutes jolies, en... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Velouté glacé de Petits Pois à la Menthe

Ca y est, c'est officiel : le Printemps est là! Il fait beau, il fait chaud, et on commence les apéros dans le "jardin"  (entre guillements car mon jardin fait 7 m²!!!). Et qui dit Printemps, dit envie de fraîcheur et de verdure pour rentrer dans son maillot de bain! Avec cette recette, les 2 sont satisfaits : les petits pois pour la verdure et la menthe pour la fraîcheur! Moi qui ne suis pas vraiment fan des petits pois, j'adore cette association! Je vous ai d'ailleurs déjà fait les Flans aux Petits Pois & à la Menthe!... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Nems de légumes au Colombo

Voici une recette que j'adore autant réaliser que manger : des petites nems de légumes, épicés au colombo pour cette fois! Plutôt faciles à réaliser, il faut quand même prendre un peu de temps car il faut faire cuire les légumes, avant de les rouler dans la feuille de brick et de les passer au four... mais quel régal! Ingrédients (pour une douzaine de nems) : 5 carottes, 1 poireau, une boîte d'allumettes de bacon fumé, 2 càs d'huile d'olive, 1 càc d'épices Colombo, 1/2 càc de curry, sel et poivre, feuilles de brick. Eplucher... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Flans aux Petits Pois & à la Menthe

Voici une recette que j'adore : des flans de petits pois à la menthe!!! Très faciles à faire, une recette originale et parfumée, idéale pour une entrée ou un apéro. Pourtant je ne suis pas fan des petits pois (la forme ou la texture peut être...). Mais en velouté ou en flan par exemple, c'est délicieux! En particulier marié à de la menthe! Cette recette, je l'ai trouvé sur le magasine d'Avril 2010, édité par Picard (le magasin de surgelés). J'aime bien ces petits magasines car on y trouve des idées et des recettes sympas! ... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Blinis au sarasin & Riettes de thon

Une petite idée d'apéro que vous testerez peut être pour les fêtes : des blinis. Oui mais pas de simples blinis, ils sont au sarasin et ça donne un petit goût en plus. C'est parfait accompagné de riettes de poisson (saumon, thon...). Ingrédients (pour une vingtaine de petits blinis) : 1 yaourt brassé, 1 oeuf, 1 pot de yaourt rempli de farine de sarasin,1/2 sachet de levure chimique. Battre l'oeuf, ajouter le yaourt et mélanger. Incorporer la farine de sarasin et la levure et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit... [Lire la suite]
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