01 février 2012

Torta Caprese

  Et encore une recette testée de mon livre de recettes (que j'adooore) La pâtisserie maison pas à pas! Cette fois j'ai fait une recette italienne, la Torta Caprese, un gâteau trèèèèès moelleux, au chocolat, au café et à la poudre d'amande... Ce que j'ai trouvé dommage, c'est qu'on ne sent pas beaucoup le café une fois le gâteau cuit, pourtant j'avais mis le plus fort expresso de Nespresso! Mais ce gâteau est excellent, je vous conseille cette recette! Ce ne sont pas ma copine Popo et mon chéri Boubou qui me... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Chocolat noir aux Amandes grillées

Des petits chocolats faciles et rapides à réaliser! Craquants et au goût d'amande grillée... parfait pour accompagner le café! Ingrédients : Chocolat noir Amandes effilées grillées Etaler les amandes effilées sur une plaque de four et les faire griller à 200°C pendant quelques minutes. Faire fondre le chocolat noir dans une chocolatière (ou sur feu très doux au bain marie). Verser une càc de chocolat fondu dans des moules à chocolat, puis répartir aussitôt des amandes effilées grillées dessus. Placer les moules au frigo... [Lire la suite]
20 décembre 2011

Bûche de Noël au marron

Le marron, c'est de saison! Si vous ne le mettez pas dans la dinde, ou si vous adorez ça, vous pouvez faire une bûche au marron! J'ai marié le marron avec de la vanille et du chocolat, rien d'extravagant! Par contre, je vous conseille de mettre plus de bavarois au marron que de bavarois à la vanille, et pourquoi pas un peu plus de chocolat!  Composition de la bûche : Génoise au chocolat : Ingrédients: 3 oeufs, 90 g de sucre, 90 g de farine, 3 càs de cacao en poudre. Séparer les blancs et les jaunes. Faire... [Lire la suite]
19 décembre 2011

Bientôt Noël...

Dans 6 jours c'est Noël, ce qui veut dire qu'il faut s'activer pour préparer le repas de réveillon, l'apéro, le dessert (enfin, en Provence il en faut 13!)... Je vous propose donc ci-dessous mes recettes (testées et approuvées) que vous pouvez réaliser pour vos fêtes de fin d'année! Il n'y a que du sucré (bûches, chocolats de Noël...) car je n'ai pas encore organisé moi-même de repas de fêtes... et puis mon blog est clairement plus sucré que salé! Pour voir la recette, cliquez sur l'image! LES CONFISERIES Mendiants : Chocolat... [Lire la suite]
22 novembre 2011

Sablés Mi-Choco

Des petits sablés bicolores, construits en forme de "cible"... Ce petit projet a mûri dans ma tête quelques temps avant que je trouve le temps et que je me lance! Heureusement, car si j'avais suivi ma première idée j'aurais fait des "escargots" et non pas des "cibles". Ingrédients (pour environ 60 sablés): Pour la pâte sablée nature : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 80 g de sucre. Pour la pâte sablée cacao : ajouter 2 à 3 càc de cacao en poudre à la farine et suivre la recette de la pâte... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

Dôme Choco Noisette

  Un dessert fondant, avec une touche de croquant, chocolaté et au goût de noisette... une pure tuerie! Sincèrement, je me suis régalée à le réaliser et à le manger! C'est officiel : j'adooooooooore créer de nouveaux desserts, essayer de les faire le plus beau, désirable et le meilleur possible!!! Car il faut qu'il soit très beau, mais aussi très bon pour que je soit entièrement contente d'un dessert, et là (sans vouloir faire ma belle!) je suis très fière de vous donner ma recette! Ingrédients (pour 6 demi-sphères) : ... [Lire la suite]

03 novembre 2011

Marbré Café Chocolat

Un marbré au café et chocolat, pour changer un peu du classique nature - chocolat. Pour qu'il soit bien moelleux et parfumé au café, je l'ai imbibé d'un sirop de café... C'était au top pour le petit dèj! Ingrédients : Pour le marbré : 15 cl de crème liquide (ou 1 yaourt nature), 2 oeufs, 3 verres de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 verre de sucre, 1/2 verre d'huile végétale, 3 càc de cacao en poudre, 1 expresso. Pour le sirop : 1 expresso, 4càs de sucre, 1 petit verre d'eau. Battre les oeufs avec le sucre, faire mousser... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Crousti fondant, parfum Snickers!

Si vous aimez les snickers et que vous voulez faire un gâteau qui déchire, je vous conseille de tester cette recette! Bon, je vends mon morceau : une génoise au chocolat, un croustillant de chocolat au caramel et aux cacahuètes, une mousse bavaroise au caramel, le tout nappé d'une ganache au chocolat noir... mmmmm!!!! Biensûre, ce dessert n'est pas parfait... la prochaine fois que je le referai j'y apporterai quelques modifications et là c'est sûr qu'il sera parfait ! Faire une ganache au chocolat au lait... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Gâteau Choco - Coco !

Pour l'anniversaire de ma Poulette en sucre glace, j'ai fait un gâteau au chocolat et à la noix de coco! J'ai choisi ces parfum car je sais qu'elle adore la noix de coco (et moi aussi, surtout avec du chocolat!!!). 5 recettes combinées dans ce gâteau que je me suis régalée à imaginer et à réaliser (et à déguster!) : Génoise au chocolat Pâte de coco (style bounty) Bavarois au chocolat noir Bavarois chocolat blanc/coco Ganache choco-coco Bon, au boulot! Je vous note ci-dessous toutes les recettes! Génoise au chocolat : ... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Cake Pops !

Ca y est, l'été est fini! Je n'ai pas vu passer la saison et c'est mon blog qui en a fait les frais : pas le temps de cuisiner, 2 mois 1/2 en mobil home donc pas ma p'tite cuisine, et pas de connexion internet... Maintenant que je suis de retour chez moi, c'est avec grand plaisir que je reprends du service! Je fais mon retour avec une recette que j'ai fait réaliser deux fois aux enfants du Mini Club cet été : des Cake Pops! Les petits adorent car il faut mettre la main à la pâte, et si on leur fait bien laver les mains avant, on... [Lire la suite]
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