27 décembre 2011

Bûche Blanche - Framboise, Litchie & Coco

Cette année, 2 bûches au programme : la première que je vous présente est la Bûche Blanche, toute rose à l'intérieur! Framboise, Litchie & Coco, enrobée d'un glaçage au chocolat blanc & au lait de coco! Composition de la bûche : Bavarois Framboise Ingrédients : 300 g de framboises (dégelées), 3 càs de sucre, 20 cl de crème liquide, 3 feuilles de gélatine. Mixer les framboises (décongelées si vous n'utilisez pas des fruits frais). Passer au chinois pour enlever les graines. Dans une casserole, faire chauffer le... [Lire la suite]

11 novembre 2011

Gâteaux individuels Café & 3 Chocolats

Des petits gâteaux (ou grosses bouchées!) réalisés avec les restes de génoise des Dômes Choco Noisette que j'ai fait pour dimanche. Je vous fait le topo : des tranches de génoise trempées dans du café, une ganache au chocolat blanc, un glaçage chocolat au lait et chocolat noir! Pour les ingrédients et la préparation des différents éléments de composition de ce dessert, allez voir le message des Dômes Choco Noisette. Pour la ganache au chocolat blanc, c'est comme la ganache au chocolat noir ou lait... mais avec du chocolat blanc!
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21 avril 2011

Pépites de chocolat blanc

En allant faire un tour sur le site de Lindt, j'ai découvert dans la rubrique "Astuces", la méthode pour faire des pépites de chocolat! C'est très facile à faire et n'importe qui aurait pu y penser, mais voilà, il faut y penser! Du coup je me suis dit que c'était parfait pour faire des pépites au parfum que l'on veut! En effet, pour faire des pépites de chocolat noir, pas la peine de s'embêter, autant les acheter toutes prêtes! Mais des pépites de chocolat blanc je n'en ai jamais vu! Pour faire de belles pépites régulières,... [Lire la suite]
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