22 juin 2012

Whoopies Coco

Une deuxième recette de whoopies, après les Whoopies Burger, voici les Whoopies Coco! La recette de base est la même, quant à la garniture, c'est une ganache chocolat blanc & noix de coco! Un délice! Ingrédients (pour environ 30 whoopies) : Pour les whoopies : 250 g de farine 5 g de levure 1 oeuf 120 g de sucre 100 g de beurre mou Pour la ganache chocolat blanc & coco : 200 g de chocolat blanc 10 cl de crème liquide 30 g de noix de coco râpée Préparer les whoopies. Fouetter le beurre en pommade. Ajouter... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Biscuits Coco - à la presse à biscuits

Et oui, encore des biscuits! Mais c'est de saison les petits biscuits avec le thé, non? Mais pas d'inquiétudes, ça va bientôt changer! Avec Noël qui se rapproche, je commence à avoir plein d'idées de chocolats de Noël et de bûches!!! Je vais en faire 2 cette année (ou peut être 3!). J'essaye de vous mettre les recettes et les idées avant Noël! Revenons à nos biscuits! Ils sont tous mimis car je les ai fait avec ma presse à biscuits, achetée sur internet (5 euros) il y a quelques mois déjà! Pour ma première tentative j'ai... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Crèmes Dessert Choco Lait - Coco

Ca y est, j'ai réussi à faire des crèmes desserts sans oeufs, délicieuses en goût et avec une texture super! Le genre Danette, dont je me suis largement inspirée, notamment pour le parfum : chocolat au lait & noix de coco, miam! La recette en direct live, à faire et à refaire, à tous les goûts qui vous passent par la tête! Ingrédients (pour 4 crèmes) : 5 cl de lait de coco, 45 cl de lait demi écrémé, 100 g de chocolat au lait, 4 carrés de chocolat noir, 20 g de Maïzena. Faire chauffer le lait et le lait de coco sur feu doux.... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

Palmitos Choco - Coco

Un petit goûter vite fait, bien fait : un rouleau de pâte feuilletée, un reste de ganache, de la noix de coco râpée, et le tour est joué! Ingrédients : un rouleau de pâte feuilletée, un reste de ganache, de la noix de coco râpée. Dérouler la pâte feuilletée. Tartiner la ganache sur la pâte et saupoudrer de coco râpée. Rouler la pâte du bord vers le milieu jusqu'au centre de la pâte, puis rouler de l'autre bord jusqu'au centre. Découper en tronçons et disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Fromage blanc Pomme, Pêche & Coco

Un dessert que j'adore : le fromage blanc aux fruits! Très simple et rapide à réaliser, il varie en fonction des saisons et des envies, déclinable à l'infini... bon, je m'emballe! Dans celui-ci ce sera : Une pomme en dés Du fromage blanc Du miel Une pêche coupée en quartiers De la noix de coco râpée saupoudrée par dessus le tout Un grain de raisin pour la touche finale! Miam!  
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12 octobre 2011

Gâteau Choco - Coco !

Pour l'anniversaire de ma Poulette en sucre glace, j'ai fait un gâteau au chocolat et à la noix de coco! J'ai choisi ces parfum car je sais qu'elle adore la noix de coco (et moi aussi, surtout avec du chocolat!!!). 5 recettes combinées dans ce gâteau que je me suis régalée à imaginer et à réaliser (et à déguster!) : Génoise au chocolat Pâte de coco (style bounty) Bavarois au chocolat noir Bavarois chocolat blanc/coco Ganache choco-coco Bon, au boulot! Je vous note ci-dessous toutes les recettes! Génoise au chocolat : ... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Cake Pops !

Ca y est, l'été est fini! Je n'ai pas vu passer la saison et c'est mon blog qui en a fait les frais : pas le temps de cuisiner, 2 mois 1/2 en mobil home donc pas ma p'tite cuisine, et pas de connexion internet... Maintenant que je suis de retour chez moi, c'est avec grand plaisir que je reprends du service! Je fais mon retour avec une recette que j'ai fait réaliser deux fois aux enfants du Mini Club cet été : des Cake Pops! Les petits adorent car il faut mettre la main à la pâte, et si on leur fait bien laver les mains avant, on... [Lire la suite]
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08 avril 2011

Dôme de Mousse au chocolat (coeur coco)

Une mousse au chocolat, posée sur un lit de génoise, avec un coeur de coco, le tout délicatement enrobé de chocolat noir craquant... ça faisait un moment que j'avais envie d'essayer un dessert dans une demi-sphère de chocolat, et Pâques approchant, je me suis dit que c'était de saison! Donc je me suis lancée à l'occasion d'un repas à la maison avec ma soeurette et son chéri! Résultat, plutôt bien pour une première! Des améliorations à faire quand même, notament la couche de chocolat un poil trop épaisse et donc assez... [Lire la suite]
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