16 janvier 2012

Chocolat noir aux Amandes grillées

Des petits chocolats faciles et rapides à réaliser! Craquants et au goût d'amande grillée... parfait pour accompagner le café! Ingrédients : Chocolat noir Amandes effilées grillées Etaler les amandes effilées sur une plaque de four et les faire griller à 200°C pendant quelques minutes. Faire fondre le chocolat noir dans une chocolatière (ou sur feu très doux au bain marie). Verser une càc de chocolat fondu dans des moules à chocolat, puis répartir aussitôt des amandes effilées grillées dessus. Placer les moules au frigo... [Lire la suite]

28 décembre 2011

Chocolats à la verveine

Un petit test plutôt original mais pas mal : une ganache de chocolat au lait parfumée à la verveine... ça apporte une note de fraîcheur au chocolat! Ingrédients : 200 g de chocolat au lait, 15 cl de crème liquide, 5 ou 6 feuilles de verveine fraîches séchées + chocolat noir (pour la coque du chocolat). Préparer la ganache. Faire chauffer la crème liquide avec les feuilles de verveine, sur feu doux. A ébullition, arrêter le feu, filtrer la crème et verser sur le chocolat au lait en morceaux. Laisser fondre quelques minutes, puis... [Lire la suite]
03 novembre 2011

Pâte de Coings

Ah! depuis que j'avais envie de m'essayer à la pâte de fruits, c'est chose faite! Et je passe à l'action avec un fruit de saison, qui est trèèèèès souvent cuisiné en pâte... vous l'avez reconnu : le coing! Alors, en effet, la préparation demande du temps, du courage et de l'huile de coude! Je suis un poil déçue, car ma pâte de coing n'est pas devenue rouge, ce qui est un gage de réussite d'après tout ce que j'ai pu entendre... mais bon, elle est délicieuse alors finalement, je me dis que la couleur ne fait pas la qualité... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Lions

Mmmm! Voici une recette très gourmande que j'ai découvert sur le site www.marmiton.fr ! Quand j'ai vu cette recette, je savais que j'allais rapidement la tenter, même si c'est le genre à déclencher en vous des alarmes pour vous stopper, car chocolat+chamallows+beurre... pas besoin d'un dessin!!! Mais bon, j'étais trop curieuse de les goûter! 1ère réaction : bof! J'ai trouvé que c'était un peu fade, pas super... Ma soeur a goûté et elle a adoré! Par contre, quand j'ai regoûté les lions après une nuit passée au frigo... miam! ... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Chocolats Ganache au Chocolat noir & Clémentine confite

Ce soir je suis motivée, alors je vous mets un deuxième message : les chocolats noirs à la clémentine confite. Mmmm! entre le mélange chocolat au lait/caramel et chocolat noir/agrume confite... mon coeur balance! Ingrédients : Pour la ganache : 200g de chocolat noir, 25cl de crème liquide ou semi épaisse, 1 clémentine confite. Commencer par faire fondre du chocolat noir pour constituer les coques du bonbon de chocolat. Badigeonner des empreintes en silicone de chocolat et mettre au frigo pour faire durcir. Si la couche de... [Lire la suite]
05 janvier 2011

Chocolats au Caramel

Voici une autre sorte de chocolat que j'ai préparé pour Noël : caramel & chocolat, quoi de meilleur ?!! Ingrédients : Chocolat au lait, 80g de sucre, 20cl de crème liquide, 40g de beurre, 1 pincée de sel. Faire fondre le chocolat, dans une chocolatière de préférence pour que le chocolat soit fondu à la température idéale. Badigeonner des empreintes en silicone de chocolat et mettre au frigo pour faire durcir la coque. Si la couche de chocolat est trop fine, répéter l'opération. Préparer le caramel : faire fondre le... [Lire la suite]
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