dessert - Macarons etc

6 novembre 2012

Tarte Caramel & Fruits secs grillées

Commande spéciale de mon Beau-frère : une tarte aux noix ! Mais je n’en ai jamais ni mangé, ni vu et comme il m’avait montré une tarte caramel & cacahuètes, j’ai imaginé cette petite tarte, qui apparemment était bonne ! Elle est composée de : Pâte sucrée...

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Tags: dessert, pâtisserie, amandes grillées, crème d'amande, pâte sucrée, tarte caramel

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19 juin 2012

Entremet Lavande

Un entremet au doux parfum de Provence, qui fleure bon l'été! Depuis un moment j'avais envie de réaliser un dessert à base de lavande... peut être une crème brûlée... ou bien des profiterolles... ou des éclairs... bon, finalement ça sera un entremet tout...

Posté par macaronsetc à 01:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâtisserie, cuisine, entremet lavande, spéculos

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19 juin 2012

Mini Tartelette Tatin

Et pour clotûrer ce trio de mini tartelette, la Mini Tatin, recette également tirée du livre de recette Pâtisserie! de Christophe Felder! En passant, ce livre est vraiment top, c'est carrément une bible de la pâtisserie, avec plein de classiques en décoration,...

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Tags: dessert, cuisine, mini tartelette, mignardise, pommes au caramel, tartelette tatin

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18 juin 2012

Mini Tartelette Chocolat - Café

J'ai pris un peu de retard dans mes publications, mais voici la deuxième sorte de tartelette que j'ai réalisé pour ce trio de mini tartelettes : du chocolat noir et du café! Cette recette est tirée du (super) livre de recettes Pâtisserie de Christophe...

Posté par macaronsetc à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, pâte sablée, mini tartelette, mignardise, ganache chocolat noir café

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31 mai 2012

Mini Tartelette Coco Litchi

Cet aprem c'était la "mini tartelette party" dans ma cuisine! Au programme, 3 sortes réalisées, mais je commence par vous présenter la plus originale, tout droit sortie de mon imagination : coco - litchi! C'est très frais comme petit dessert! Elle se...

Posté par macaronsetc à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, mini tartelette, frangipane de coco, gelée litchi, mignardise, tartelette litchi

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20 mai 2012

Tarte au Citron Vert & Coco

Un grand classique : la tarte au citron! Mais là, il a été un peu revu et corrigé : du citron vert, un peu plus doux que le citron jaune, et une touche de coco! J'ai trouvé la recette dans mon livre de desserts Sucré, de Ladurée ... Petite déception :...

Posté par macaronsetc à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâtisserie, tarte au citron revisitée, tarte citron vert et coco

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1 mai 2012

Fraisier au Chocolat Blanc

Je continue avec les recettes à base de fraises! C'est la saison, et en plus elles sont excellentes! Pour cette fois, une recette toute simple : de la génoise, une mousse au chocolat blanc et des fraises! Ingrédients : 500 g de fraises 3 càs de confiture...

Posté par macaronsetc à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâtisserie, cuisine, génoise, fraisier revisité, mousse chocolat blanc

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25 avril 2012

Ile Flottante Fraise

Pour ce soir, un dessert classique revisité à la sauce printanière! Pour ceux & celles qui ne sont pas au courant, Christophe Michalak est sur Téva tous les dimanches matin à 10h30! Dimanche dernier, il a réalisé des Iles flottantes revisitées à sa façon......

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Tags: dessert, cuisine, fraises, Michalak, poivre timut, ile flottante revisitée

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18 avril 2012

Crème Café

Attention, succès garanti!!! Des petites crèmes au café à déguster au dessert! Ca fait déjà deux fois que je fait cette recette. La première fournée était trop forte en café, la deuxième est juste parfaite donc je vous livre la recette, que j'ai trouvé...

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Tags: dessert, cuisine, crème dessert, crème café

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14 avril 2012

Cake aux Fruits Rouges

Un cake parsemé de fruits rouges que j'ai réalisé pour Lundi de Pâques (d'où l'oeuf!). J'ai été très déçue de ma prestation : le cake semblait manquer cruellement de cuisson, il avait l'aspect d'un flan! Je pense que c'est la faute aux brisures de framboises...

Posté par macaronsetc à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, cake, gâteau aux fruits rouges, pâques

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