04 avril 2012

Rouleaux de Printemps - Quand l'Italie rencontre l'Asie!

Hier soir, une grosse envie de fraîcheur et de manger quelque chose "à l'arrache" ... donc de Rouleaux de Printemps! Bon, c'est quand même assez long à préparer, mais j'étais motivée! Je mets souvent les mêmes ingrédients, mais avec quelques variantes selon ce que j'ai dans le frigo... et surtout il faut mettre plein d'herbes pour donner un maximum de saveur à chaque bouchée! On avait de la mozza, donc c'est parti, une touche de douceur d'Italie dans des rouleaux saveur Asie! Ingrédients : Feuilles de riz nouilles asiatiques... [Lire la suite]
Posté par macaronsetc à 22:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

01 avril 2012

Poivron Farçi Avocat & Thon

En ce moment c'est la saison des avocats, alors il faut en profiter! Une petite entrée improvisée, qui s'est révélée encore meilleure que ce que je pensais! Une petite purée d'avocat écrasé avec du thon, lové dans un poivron rouge... et je penses que dans une tomate ça sera juste délicieux! Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 avocat 1 poivron rouge 1 petite boîte de thon citron vert sel, poivre, baies roses Prélever la chaire de l'avocat et l'écraser avec du jus de citron vert. Ajouter le thon émietté et... [Lire la suite]
Posté par macaronsetc à 21:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 février 2012

Dôme de Mousse de Saumon Fumé

Une entrée fraîche et délicieuse que j'ai fait pour mon Chéri pour fêter la St Valentin... Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé 1 càs de fromage frais (style St Morêt) 1 càs de jus de citron vert 10 cl de crème liquide sel, poivre, baies roses de la roquette Mixer 2 tranches de saumon fumé avec le fromage frais, le jus de citron vert, puis assaisonner. Monter la crème lliquide en chantilly. Incorporer la chantilly au saumon fumé mixé. Avec les 2 autres tranches de saumon fumé, tapisser 2 moules en forme de... [Lire la suite]
Posté par macaronsetc à 19:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 juin 2011

Mini tartelettes au Fromage Frais & Radis

Des mini tartelettes toutes fraîches pour l'apéro! Ingrédients (Pour 20 mini tartelettes) : Pour la pâte brisée : 125 g de farine, 60 g de beurre mou, 3càs d'eau, 1 pincée de sel. Pour la garniture : 1 barquette de fromage frais, un petit bouquet de menthe, un petit bouquet de basilic, 1 botte de radis. Mélanger la farine avec le sel et le beurre. Ajouter l'eau petit à petit en continuant de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Fariner le plan de travail, étaler la pâte au rouleau et découper des formes de la taille... [Lire la suite]
Posté par macaronsetc à 16:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
31 janvier 2011

Flans aux Petits Pois & à la Menthe

Voici une recette que j'adore : des flans de petits pois à la menthe!!! Très faciles à faire, une recette originale et parfumée, idéale pour une entrée ou un apéro. Pourtant je ne suis pas fan des petits pois (la forme ou la texture peut être...). Mais en velouté ou en flan par exemple, c'est délicieux! En particulier marié à de la menthe! Cette recette, je l'ai trouvé sur le magasine d'Avril 2010, édité par Picard (le magasin de surgelés). J'aime bien ces petits magasines car on y trouve des idées et des recettes sympas! ... [Lire la suite]
Posté par macaronsetc à 13:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 octobre 2010

Rouleaux de Printemps

Que manger après une séance intensive de sport si on ne veut pas annuler tous les éventuels effets positifs sur ses fesses? des légumes, oui mais en rouleaux de printemps! Miam! Ingrédients : Feuilles de riz, salade verte, carottes, surimi rapé, feuilles de menthe, gingembre. Raper les carottes et le gingembre dans un saladier. Ajouter la salade coupée finement et le surimi rapé, puis les feuilles de menthe ciselées. Saler, ajouter un peu de jus de citron pour assaisonner un peu. Bien mélanger tous les ingrédients. Faire... [Lire la suite]
Posté par macaronsetc à 13:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 août 2010

Mini tarte à la tomate cerise

Une recette à faire pour un apéritif-entrée, et pour sortir autre chose que des chips à l'apéro! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, du pesto à la tomate, 1 mozzarella, 1 barquette de tomates cerises, quelques tomates séchées, des herbes aromatiques (thym, herbes de provence...). Ouvrir le rouleau de pâte feuilletée et découper à l'emporte pièce les minis tartelettes. Bien les piquer sur toute la surface pour éviter qu'elles ne gonfle trop à la cuisson. Répartir le pesto à la tomate sur les fonds... [Lire la suite]
Posté par macaronsetc à 14:22 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,