19 septembre 2012

Framboisier Arlequin

Si vous avez déjà fait un petit tour sur mon blog, vous reconnaîtrez sûrement cette association de goût originale ! Et oui, pour ce framboisier, je me suis inspirée de mon gâteau d’anniversaire, le macaron géant aux framboises et crème pâtissière au bonbon Arlequin, de la pâtisserie Infiniment Gourmand, à Craponne (69). Ingrédients : 1 barquette de framboises Pâte d’amande rose Glace royale (blanc d’œuf + sucre glace) Pour la génoise : 3 œufs (150 g) 75 g de sucre en poudre 75 g de farine Préchauffer... [Lire la suite]

12 avril 2012

Madeleines à la Vanille

Mmmm, des minis Madeleines à la Vanille pour accompagner le café (ou le goûter) ! J'ai suivi à la lettre la recette de Christophe Michalak, et c'était délicieux! J'ai fait cuire mes Madeleines dans des moules à chocolats pour faire des minies madeleines toutes mimi! Ingrédients : 130 g de farine 1 pincée de levure chimique 1 gousse de vanille 3 oeufs 150 g de sucre 130 g de beurre 10 g miel gros sucre et pralin pour la déco Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter les graines de vanille. Incorporer le beurre et le... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Gâteaux individuels Café & 3 Chocolats

Des petits gâteaux (ou grosses bouchées!) réalisés avec les restes de génoise des Dômes Choco Noisette que j'ai fait pour dimanche. Je vous fait le topo : des tranches de génoise trempées dans du café, une ganache au chocolat blanc, un glaçage chocolat au lait et chocolat noir! Pour les ingrédients et la préparation des différents éléments de composition de ce dessert, allez voir le message des Dômes Choco Noisette. Pour la ganache au chocolat blanc, c'est comme la ganache au chocolat noir ou lait... mais avec du chocolat blanc!
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