01 février 2012

Torta Caprese

  Et encore une recette testée de mon livre de recettes (que j'adooore) La pâtisserie maison pas à pas! Cette fois j'ai fait une recette italienne, la Torta Caprese, un gâteau trèèèèès moelleux, au chocolat, au café et à la poudre d'amande... Ce que j'ai trouvé dommage, c'est qu'on ne sent pas beaucoup le café une fois le gâteau cuit, pourtant j'avais mis le plus fort expresso de Nespresso! Mais ce gâteau est excellent, je vous conseille cette recette! Ce ne sont pas ma copine Popo et mon chéri Boubou qui me... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Amandines aux fruits rouges

C'est la réédition, revue et corrigée des Amandines, recette au top que j'ai tiré de mon livre de pâtisserie! La dernière fois j'avais trempé la base dans du chocolat. Cette fois-ci, pas de chocolat, mais un petit fruit rouge planté au milieu de l'amandine! Ingrédients : 50 g d'amandes effilées, 125 g de farine, 5 g de levure chimique, 100 g de beurre, 3 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 75 g d'amande en poudre, 1 càc d'extrait d'amande amère, mélange de fruits rouges (Picard en fait du... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Amandines

  Une recette excellente... encore tirée de mon livre de cuisine La pâtisserie maison pas à pas (Marabout). Les recettes de ce livre sont vraiment au top (sauf quelques unes qui ne m'ont pas convaincus). Les amandines, petits gâteaux bien moelleux aux amandes... idéal pour accompagner le thé du dimanche! Et pour la petite touche de gourmandise en plus, je les ai trempé dans du chocolat noir, Miam! Ingrédients : 50 g d'amandes effilées, 125 g de farine, 5 g de levure chimique, 100 g de beurre, 3 oeufs, 150 g de sucre en... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Marbré Café Chocolat

Un marbré au café et chocolat, pour changer un peu du classique nature - chocolat. Pour qu'il soit bien moelleux et parfumé au café, je l'ai imbibé d'un sirop de café... C'était au top pour le petit dèj! Ingrédients : Pour le marbré : 15 cl de crème liquide (ou 1 yaourt nature), 2 oeufs, 3 verres de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 verre de sucre, 1/2 verre d'huile végétale, 3 càc de cacao en poudre, 1 expresso. Pour le sirop : 1 expresso, 4càs de sucre, 1 petit verre d'eau. Battre les oeufs avec le sucre, faire mousser... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

Banoffee Cheesecake

Attention, petite tuerie! D'abord, qu'est-ce que c'est "Banoffee"??? tout simplement un parfum que les british adorent apparement : banana & toffee! Alors si vous aimez le caramel crémeux bien coulant et la banane, lancez-vous! Cet été j'ai eu le bonheur de choisir une coupe de glace parfum banane et caramel et c'est là que j'ai découvert à quel point ces 2 saveurs se marient parfaitement! Pour ma recette de cheesecake pas de fromage Philadelphia, ni de St Moret, mais du fromage blanc tout simplement! Il manque peut être d'un... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Crousti fondant, parfum Snickers!

Si vous aimez les snickers et que vous voulez faire un gâteau qui déchire, je vous conseille de tester cette recette! Bon, je vends mon morceau : une génoise au chocolat, un croustillant de chocolat au caramel et aux cacahuètes, une mousse bavaroise au caramel, le tout nappé d'une ganache au chocolat noir... mmmmm!!!! Biensûre, ce dessert n'est pas parfait... la prochaine fois que je le referai j'y apporterai quelques modifications et là c'est sûr qu'il sera parfait ! Faire une ganache au chocolat au lait... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Gâteau Choco - Coco !

Pour l'anniversaire de ma Poulette en sucre glace, j'ai fait un gâteau au chocolat et à la noix de coco! J'ai choisi ces parfum car je sais qu'elle adore la noix de coco (et moi aussi, surtout avec du chocolat!!!). 5 recettes combinées dans ce gâteau que je me suis régalée à imaginer et à réaliser (et à déguster!) : Génoise au chocolat Pâte de coco (style bounty) Bavarois au chocolat noir Bavarois chocolat blanc/coco Ganache choco-coco Bon, au boulot! Je vous note ci-dessous toutes les recettes! Génoise au chocolat : ... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

Gâteau aux Pommes Normand

Voici un gâteau délicieux! La recette est tirée du dernier livre de cuisine que j'ai acheté sur un (gros) coup de coeur! Pour vous parler un peu du livre, il s'agit de La pâtisserie maison pas à pas (Marabout). Au fur et à mesure que je le feuilletais, je savais que j'allais repartir avec : j'avais envie de tester toutes les recettes! Surtout les baklava... non, surtout les amandines... ou plutôt les tuiles à l'orange... et le torta caprese... heu, en fait vraiment toutes les recettes! (sauf le far breton, mais ça n'est pas sa... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Cake Pops !

Ca y est, l'été est fini! Je n'ai pas vu passer la saison et c'est mon blog qui en a fait les frais : pas le temps de cuisiner, 2 mois 1/2 en mobil home donc pas ma p'tite cuisine, et pas de connexion internet... Maintenant que je suis de retour chez moi, c'est avec grand plaisir que je reprends du service! Je fais mon retour avec une recette que j'ai fait réaliser deux fois aux enfants du Mini Club cet été : des Cake Pops! Les petits adorent car il faut mettre la main à la pâte, et si on leur fait bien laver les mains avant, on... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Charlotte Framboise & Litchi

Voici le gâteau que j'ai fait pour mon anniversaire! Bon, je suis en retard pour le mettre étant donné que mon anniversaire est début mai... mais mieux vaut tard que jamais! Framboise - Litchi, c'est le parfum que j'ai tenté pour ma première charlotte, et j'ai A-DO-Ré!!! Mais niveau charlotte, ce n'était pas très présentable! Alors pour mon anniv, je me suis fait plaisir : j'ai refait cette charlotte, bien plus belle cette fois-ci! C'est assez facile à réaliser, il faut 4 éléments : de la génoise du bavarois framboise ... [Lire la suite]
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