11 janvier 2011

Moelleux Coeur coulant à la Banane

Hier soir, j'ai vu cette pauvre banane, trop mûre depuis pas loin d'une semaine déjà! J'avais envie de lui offrir une fin digne, comme ses congénères qui ont terminé leur vie en banane flambée au rhum, pancakes à la banane ou encore cake à la banane! Mais pour celle-là, je voulais vraiment quelque chose de spéciale... et là j'ai pensé au livre sur lequel j'ai craqué il y a une ou deux semaines : Moelleux & coeurs coulants, le genre de livre sur lequel on ne peut que craquer quand on est gourmand et qu'on aime les recettes... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Pain Perdu à la brioche

Dimanche après midi, ça peut être synonyme de se reposer, traîner à la maison, ou encore prendre un bon goûter! Il faut vous dire que, par le biais du Père Noël, mon chéri m'a offert deux livres de pâtisserie de Christophe Michalak. Soit dit en passant : ils sont super!!! Je redoutais un peu en ouvrant mon cadeau car souvent je ne trouve qu'une minorité de recettes intéressantes dans un même livre... mais ceux-là sont au top! J'ai envie de tout tester!!! Donc hier j'ai fait du pain perdu, recette tirée du livre Les Desserts... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Cup cakes Framboises et crème Tagada

Pour le dessert ou pour le goûté, voici une pâtisserie qui plaît à tout le monde : des cup cakes aux pépites de framboises avec une crème gourmande à la fraise Tagada! Une pâtisserie que j'ai déjà fait ici, mais cette fois j'ai fait la recette du gateau au yaourt. Les petits gateaux étaient bien moelleux, un régal! Ingrédients : 1 yaourt, 2 oeufs, 1 pot de yaourt de sucre, 3 pots de yaourt de farine, 1 sachet de levure,1/3 de pot de yaourt d'huile de tournesol, 70g de framboises brisées surgelées. J'ai un peu modifié ma... [Lire la suite]
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11 décembre 2010

Eclairs pralinés

Commande de ma belle maman adorée il y a deux semaines : des éclairs au chocolat (la gourmande)! Mais à chaque fois j'ai envie d'essayer d'autres parfums... du coup j'ai également fait des éclairs au café, et surtout un parfum que je voulais tester : des éclairs pralinés! Pour la pâte à choux, j'ai testé une nouvelle recette de différente de celle que je fais d'habitude car dans celle là il y a du lait et pas seulement de l'eau. Et je l'ai complètement adoptée! Pour voir mon ancienne recette, cliquer sur la recette des Minis... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Petits Gateaux aux zestes de Combava

Petit test de recette : du gateau aux zestes de combava. Association de goût réussie! Tout d'abord, pour ceux qui ne le savent pas, le combava est un agrume exotique, qui ressemble visuellement à un citron vert avec une peau plus cabossée. Côté goût, on utilise le zeste de combava et cela a une saveur unique et inexpliquable : il faut le goûter ! On retrouve ce parfum dans les bouchons réunionais, on peut également en faire du rhum arrangé. Comme j'en ai quelques zestes et que je ne veux pas qu'ils s'abîment je me suis dit... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Cookies au gingembre

Pour faire plaisir à Grégory qui adooooore le gingembre confit, j'ai fait de bons cookies... aux pépites de gingembre. J'adore cette recette car je trouve les cookies excellents! Ils sont dans une belles boîte en fer pour le goûter. Ingrédients : (pour 20 beaux cookies) 200g de sucre en poudre, 110g de beurre, 250g de farine, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure chimique, des noisettes concassées, du gingembre confit. Couper le beurre en petits morceaux et le laisser ramollir (ou le faire ramollir quelques secondes au micro... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Milk Shake Choco Banane

Une Banane trop mûre? Pas envie de manger (encore) de la banane cuite? Pourquoi pas se faire un bon milk shake pour le dessert ou pour le goûter? Rien de plus facile, et en plus c'est délicieux ! Ingrédients : 1 banane bien mûre, 1 fromage blanc nature ou à la vanille, 2 càc de cacao en poudre, cannelle, sucre vanillé. Mixer tous les ingrédients assez longtemps pour avoir une boisson bien mousseuse! Ajouter un peu de sucre vanillé et de cannelle selon votre goût et rallonger avec du lait si besoin. Plus qu'à vous... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Gauffres épaisses à la fleur d'oranger

Il faut quand même que je vous explique cette envie de faire des gauffres à pâte épaisse. Avec mon chéri on a passé un week end à Montpellier le mois dernier, et près de notre hôtel, il y avait cette déééélicieuse odeure de gauffre, ce genre d'odeure sucrée qui fait saliver... On a fini par trouver d'où ça venait : de la boutique "Haggenglace"! Et même après un bon repas, on s'est laissé tenter! Le "gauffrier" (Monsieur qui fait les gauffres) a mis une boule de pâte épaisse dans sa machine, et en a sorti une... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Sablés aux fruits confits

Ma Mamie m'a donné des fruits confits (gingembre, orange, mandarine, citron et kumquat). Je ne suis pas trop fan des fruits confits... sauf les agrumes, j'adore! Mais les manger comme ça, c'est un peu dommage, donc je les ai posé sur des petits sablé, et ça fait des biscuits top pour prendre le thé chez Mamie! Ingrédients : (pour environ 40 petits sablés) Pour le sablé : 3 jaunes d'oeufs, 3 càs de lait, 180g de sucre en poudre, 375g de farine, 180g de beurre mou. Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre et le lait (garder... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Gateau moelleux Banane - Pain d'épices

Hier soir j'avais envie de faire un bon gateau à la banane ; ça ne se commande pas! En fait ça vient du fait que 3 pauvres bananes trop mûres attendaient d'être consommées... bon, il en reste toujours une, mais j'en ferais bien quelque chose! Pour la recette, c'est la base du gateau de yaourt, car on ne fait pas mieux en gateau moelleux, facile, rapide et déclinable à l'infini! Ingrédients : 1 pot de yaourt, 1 oeuf, 1 sachet de levure, farine (équivalent de 3 pots de yaourt), sucre (1 pot de yaourt), huile de tournesol... [Lire la suite]
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