30 septembre 2011

Dessert Macaron aux Framboises

Un petit dessert tout joli et très bon! J'avais déjà vu plein de fois ces gros macarons garnis des framboises et ça me faisait envie évidemment! Il y a quelques jours j'ai fait des macarons, dont 4 en taille de 8 cm de diamètre environ. Malheureusement je les ai tous loupé (4 plaques de macarons ratés, ça met les boules)!!! Mes pauvres macarons étaient tout creux à l'intérieur... J'ai voulu tester la recette de Christophe Michalak, avec la meringue à l'italienne, mais le résultat n'a pas été à la hauteur de mes espérances! C'est... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Macarons à la Fraise Tagada (tsoin tsoin) !

Comme prévu, j'ai refait des macarons cette semaine... deux fois même! Ajourd'hui ce sont les macarons à la fraise tagada. Et cette fois-ci j'ai fait attention à ne pas mettre le four trop chaud, je les ai donc cuits à 130°C au lieu des 150°C indiqués dans mon livre de recette, et je les ai laissé 14 minutes et non pas 9 à 10 minutes seulement. Et ils sont beaucoup mieux réussi! Ingrédients : 90g de blanc d'oeuf, 125g de poudre d'amande, 65g de sucre en poudre, 205g de sucre glace, colorant alimentaire. Monter les blancs... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Macarons à la violette

Ca y est j'ai refait des macarons... et je suis hyper contente car ils sont plutôt bien réussi! J'ai encore quelques trucs à améliorer (comme  la couleur) et je commencerais dès ce soir car j'ai prévu d'en refaire en rentrant du travail! Deux trucs à revoir pour ces macarons : la couleur : turquoise pour des macarons à la violette c'est pas très explicite...! Sans parler de la cuisson (sûrement trop chaude) qui a fait dorer les macarons qui sont passés du turquoise au verdâtre! la garniture : plutôt... [Lire la suite]
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03 août 2010

Macarons à la rose

Je me suis prise de passion pour la pâtisserie en commençant à faire des macarons. Je ne suis pas une experte et je ne les réussi pas toujours, mais il fallait absolument que je commence ce blog par des macarons! La recette de base est tirée du livre Macarons 30 recettes faciles. Pour la crème à la rose, j'ai adapté une recette de crème pour tarte au citron. Ingrédients : 125g de poudre d'amande, 205g de sucre glace, 100g de blanc d'oeuf, une pincée de sel fin, 65g de sucre en poudre, colorant. Pour la crème à la rose... [Lire la suite]
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