19 septembre 2012

Macarons Noisette & Ganache Montée Chocolat au Lait

    Déjà une semaine que j’ai annoncé que je suis de retour… et je publie à peine une recette! pourtant, ce n’est pas faute d’en faire des pâtisseries! Pour me faire pardonner, je commence avec une recette de macarons ! Je commençais un peu à me décourager avec mes macarons ! souvent ils étaient craquelés sur le dessus ou creux à l’intérieur ! Je savais que ça venait de la cuisson, sans pour autant savoir comment régler ce problème… heureusement, j’ai été très bien conseillée par le « Chef... [Lire la suite]

26 janvier 2012

Crumble Poire épicée & Raisins secs au Rhum

En ce moment, je prépare plein de petits desserts aux fruits, légers en sucre et en calories... mais pas en goût! Après avoir mis des pommes au four (pour voir la recette des Pommes épicées au four à la Rhubarbe c'est ici), j'ai récidivé avec des poires! Encore une fois, c'est très rapide à faire et ça se mange tiède (ou froid) alors c'est parfait pour un dessert improvisé! Ingrédients (pour 2 personnes): 2 poires 1/2 càc de cannelle 2 càs de raisins secs 2 càs de rhum ambré 2 càs de flocons d'avoine 2 càs... [Lire la suite]
28 décembre 2011

Chocolats Pralinés & Noisette grillée

Une ganache pralinée, une noisette grillée, une coque de chocolat au lait craquante... Miam! Ingrédients : 200 g de pralinoise, 15 cl de crème liquide, des noisettes, chocolat au lait de qualité (j'utilise du Lindt). Préparer les coques de chocolat au lait. Faire fondre le chocolat au lait dans une chocolatière (très doucement pour que le chocolat reste brillant). Remplir les empruntes de vos moules à chocolat en silicone avec le chocolat fondu. Placer au frigo. Préparer les noisettes grillées. Préchauffer le four à 200°C.... [Lire la suite]
11 novembre 2011

Palets de Céréales

  Pour le goûter ou pour le petit dèj, pourquoi ne pas déguster des barres de céréales maison? Très facile à faire, et surtout vous pouvez choisir le parfum qui vous plaît! En plus, elles sont beaucoup moins sucrée que les barres industrielles! C'est une copine qui m'en a parlé, et m'a donné envie de me lancer, et 2 semaines après... tadaaaam! mes premières barres de céréales (que j'ai appelé "palets", puisque je les ai réalisées dans mon moule à mini tartelettes en silicone). J'ai cherché des recettes sur... [Lire la suite]
06 novembre 2011

Dôme Choco Noisette

  Un dessert fondant, avec une touche de croquant, chocolaté et au goût de noisette... une pure tuerie! Sincèrement, je me suis régalée à le réaliser et à le manger! C'est officiel : j'adooooooooore créer de nouveaux desserts, essayer de les faire le plus beau, désirable et le meilleur possible!!! Car il faut qu'il soit très beau, mais aussi très bon pour que je soit entièrement contente d'un dessert, et là (sans vouloir faire ma belle!) je suis très fière de vous donner ma recette! Ingrédients (pour 6 demi-sphères) : ... [Lire la suite]