17 octobre 2011

Tarte aux 2 Courgettes

Il y a quelques temps, chez mon primeur, j'ai vu ces petites courgettes jaunes et leurs petites copines vertes, toutes mimies! Alors j'en ai acheté, en me disant qu'il fallait que je les cuisine de façon à mettre en valeur leur originalité... du coup j'ai fait tout simplement une tarte à la courgette, certes très bonne mais pas meilleure que si je l'avais faite avec des courgettes vertes! Les courgettes jaunes qui restaient ont fini dans un autre plat (je ne sais plus lequel) en rondelles : on aurait dit des rondelles de banane,... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Topinambours à la Barigoule

Voici une recette que j'adore!!! Elle m'a été donnée par ma Mamie, et habituellement on l'a fait avec des artichauts. L'autre soir j'avais des topinambours à faire et j'avoue que je ne connais pas trop ce cousin de la patate! C'est seulement la deuxième fois que j'en achète et la deuxième fois que j'en mange! Comme on dit que le topinambour a le goût de l'artichaut, je l'ai fait à la barigoule! Et le moins qu'on puisse dire, c'est que ça a vraiment le goût de l'artichaut! Je trouve que c'est le plat d'hiver idéal : des légumes... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Roulé de dinde au pesto rouge

Hier à midi on a mangé chez mes grands parents, au menu : anchoïade et pierrade. On s'est régalés, et je suis repartie avec quelques légumes et de fines tranches de dinde. Je pensais en faire une sorte de riz cantonnais/poëllée, mais j'ai changé d'idée en allant sur le blog d'Audrey cuisine ce matin. Du coup j'en ai fait des roulés de dinde au pesto rouge, cuit à la vapeur : c'était très bon! Et les légumes ont fini en petite salade colorée! Ingrédients : Tranches de dinde fines, pesto rouge, sel, poivre. Tartiner une tranche... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Filets de rougets - sauce tomate

Ah! Comme c'est agréable de rentrer du bureau à midi et de sentir une bonne odeur de tomate à la maison! Plus qu'à mettre les pieds sous la table : mon chéri a préparé le repas, une recette de sa Mémé, de délicieux filets de rougets poëlés, accompagnés d'une bonne sauce tomate. Bon, sa Mémé fait la sauce avec de vraies tomates, mais la sienne était bonne aussi! Et bon appétit!
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14 octobre 2010

Soupe aux légumes d'été

Pour bien avancer dans l'automne, un petit regard en arrière vers l'été avec une soupe à la couleur pas très ragoutante j'en conviens, mais que j'adore! On pourrait l'appeler "soupe à l'aubergine". Ingrédients : 2 aubergines, 2 oignons, 1 boite de pulpe de tomates, pesto rouge, sel, poivre, basilic. Couper les oignons et les faire revenir dans une grande casserole, dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps couper les aubergines. Les ajouter aux oignons et les faire revenir quelques minutes. Vider la boite de... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

Poulet confit au citron, aux olives noires et raisins blancs

Une recette du tonnerre que j'ai trouvé sur le site Elle à Table. Très facile à faire pour un résultat vraiment super bon! Je l'ai réalisée pour 2 personnes, et j'ai ajouté des raisins blancs. Ingrédients : 2 cuisses de poulet entières, 4 pommes de terres, un morceau de gingembre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 citron, des olives noires, du raisin blanc, du piment doux, du cumin en poudre, huile d'olive, beurre. Mettre le poulet dans une grande casserole avec avec un peu d'huile et de beurre, le gingembre, l'ail et l'oignon... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

Yakitori - Brochette de poulet à la japonaise

J'ai découvert la cuisine japonaise il y a seulement un an ou deux, et j'adore! En particulier les makis (les rouleaux d'algue noire farçi de riz et poisson ou autre) et les yakitori, ces petites brochettes caramélisées. J'ai essayer d'en faire sur les conseils de mes grands parents qui nous en ont fait d'excellents sur le grill. Ingrédients : sauce huître (4 c. à s.), sauce soja (2 c. à s.) , miel (2 c. à s.). Faire une sauce de marinade avec les 3 ingrédients ci-dessus. Couper la viande en petits morceaux, et l'enrober... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Poivrons farçis

On m'a donné de beaux poivrons verts "du jardin" le weekend dernier, mais comment les faire??? Et ben en totale impro : farçis et cuits au four! De la farce toute prête que j'avais au congèl, des oignons et du coulis de tomate, tout ça revenu à la poëlle pour précuire la farce. Ensuite opération "farcissage" de poivrons! 30 petites minutes au four à 180°C avec un verre d'eau au fond du plat... Mmmmm! avec du riz en accompagnement c'est une impro réussie!
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19 septembre 2010

Courgette farçie à la brousse

Une recette très facile et très bonne donnée par ma grand-mère. Et le mieux, elle peut facilement être adaptée en fonction de ce qu'il y a dans votre frigo et de vos goûts (d'ailleurs j'ai rajouté les allumettes dans la recette). Ingrédients : 2 courgettes, 100g de brousse, des alumettes de bacon fumé, de la menthe et du basilic. Laver les courgettes et couper les extrémités. Les faire pré cuire quelques minutes à la vapeur. Couper le haut de la courgette dans le sens de la longueur et prélever la chair à la petite cuillère.... [Lire la suite]
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15 août 2010

Lasagnes aux légumes

Ce soir j'ai préparé un plat avec ce que j'avais dans le frigo et les placards : quelques légumes, des lardons et des pâtes de lasagnes. Ingrédients : Pour environ 4 personnes : 3 courgettes, 1 aubergine, 2 oignons, 1 boîte de tomates en dés, 1 boîte d'allumettes de lardons fumés, des pâtes de lasagnes, 2 biscottes et du fromage rapé. Pour la béchamel : 50g de beurre, 50g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, muscade. Laver et découper les oignons, les courgettes et les aubergines en petits dés. Faire... [Lire la suite]
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