On continue la série Barbecue, avec des brochettes de poulet! J'ai pas mal d'inspirations BBQ en ce moment, et je me régale! J'ai préparé 3 marinades différentes, pour varier les plaisirs!

Brochettes de poulet Tandoori
Brochettes de poulet citron-basilic et courgettes
Brochettes de poulet Cajun et aubergines

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 kg de filets de poulet +

3 càs de fromage blanc, 3 càs d'épices Tandoori
1 citron, 1 bouquet de basilic, une belle brance de thym, 1 courgette
4 càs d'épices Cajun, 1 aubergine

Préparer le poulet (ou la dinde). Découper en gros morceaux, compter environ 5 morceaux par brochette. J'ai fait mariner le poulet et j'ai piqué les morceaux sur les brochettes au dernier moment.

Marinade Tandoori : Mélanger le fromage blanc, les épices Tandoori, saler. Ajouter la viande, bien mélanger, couvrir avec un film alimentaire et laisser mariner plusieures heures au frigo.

Marinade au citron-basilic : Laver et découper la courgette en cubes. Saler les cubes. Presser le jus du citron, ciseler le basilic, placer le poulet et le thym dans la marinade, mélanger, couvrir avec un film alimentaire et laisser mariner plusieures heures au frigo.

Marinade Cajun : Saupoudrer les épices directement sur le poulet, bien mélanger, couvrir avec un film alimentaire et laisser mariner plusieures heures au frigo. Laver et couper l'aubergine en gros cubes.

Penser à faire tremper les brochettes au moins 15 minutes dans de l'eau, pour éviter qu'elles ne prennent feu.

Piquer le poulet et les légumes sur les brochettes, et voilà, plus qu'à faire cuire au barbeuc'!

Brochettes de Poulet Mariné

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