29 décembre 2011

Bûche Pralinée & Caramel

  Voici la deuxième bûche cru 2011 : à base de bavarois (comme d'hab) car c'est bon, mousseux, léger et déclinable à l'infiniiiiii! Un petit goût de noisette, une touche de chocolat, un coeur de caramel au beurre salé... que des bonnes choses pour fêter Noël! Composition de la bûche : (bon, la photo ne rend pas vraiment justice à la bûche car elle a été prise avec mon téléphone portable, mais ça donne un petit aperçut de l'intérieur!)   Bavarois praliné Ingrédients : 200 g de pralinoise, 20 cl de crème liquide,... [Lire la suite]

28 novembre 2011

Mousses au Praliné

Petite mousse au chocolat praliné pour utiliser des blancs d'oeufs tous seuls, et un reste de génoise au chocolat... miam! Ingrédients : 4 blancs d'oeufs, 200 g de pralinoise, un reste de génoise au chocolat (facultatif). Faire fondre la pralinoise au bain-marie et laisser refroidir un peu. Battre les blancs en neige. Incorporer les blancs à la pralinoise. Découper la génoise, de la taille du fond de vos moules individuels, et la déposer au fond de chaque moule. Verser la mousse sur la génoise et laisser prendre la... [Lire la suite]
06 novembre 2011

Dôme Choco Noisette

  Un dessert fondant, avec une touche de croquant, chocolaté et au goût de noisette... une pure tuerie! Sincèrement, je me suis régalée à le réaliser et à le manger! C'est officiel : j'adooooooooore créer de nouveaux desserts, essayer de les faire le plus beau, désirable et le meilleur possible!!! Car il faut qu'il soit très beau, mais aussi très bon pour que je soit entièrement contente d'un dessert, et là (sans vouloir faire ma belle!) je suis très fière de vous donner ma recette! Ingrédients (pour 6 demi-sphères) : ... [Lire la suite]
18 juin 2011

Bananes Chocolat & Pralin - Cuites au BBQ

Encore un dessert improvisé au barbecue, après la Pomme au Carambar (pas encore mis sur le blog) et la Brochette de Bananes : cette fois-ci, la banane a cuit dans sa robe, et enroulée dans une feuille de papier alu, directement posée sur les braises... Je ne peux que vous conseiller vivement de tester ce délice!!! C'est dommage de laisser s'éteindre les dernières braises sans en profiter avec un petit dessert gourmand, non? Et quand on est trèèès gourmand, on ajoute deux carrés de chocolat noir et du pralin dans la petite... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Chocolats Praliné-Noisette

Voilà quelque chose que j'avais envie d'essayer depuis quelques temps : faire des "chocolats de Noël"! C'est chose faite, mais maintenant j'ai envie de décliner les chocolats à tous les parfums (noir, lait, blanc, parfumé, croustillant, moelleux...). La première version que j'ai tenté et que je vous présente est un chocolat au lait (ce que je préfère) praliné (mmmm!) avec une noisette au milieu (miam!) ... Je vous dis ci-dessous comment j'ai procédé, mais comme souvent, j'ai fait au pif pour les proportions et je n'ai... [Lire la suite]
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11 décembre 2010

Eclairs pralinés

Commande de ma belle maman adorée il y a deux semaines : des éclairs au chocolat (la gourmande)! Mais à chaque fois j'ai envie d'essayer d'autres parfums... du coup j'ai également fait des éclairs au café, et surtout un parfum que je voulais tester : des éclairs pralinés! Pour la pâte à choux, j'ai testé une nouvelle recette de différente de celle que je fais d'habitude car dans celle là il y a du lait et pas seulement de l'eau. Et je l'ai complètement adoptée! Pour voir mon ancienne recette, cliquer sur la recette des Minis... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Chantilly Pralinée

Samedi soir on a fait une soirée à la maison. C'était donc l'occasion de préparer plein de petites choses à manger! En effet, comme c'est plutôt petit chez nous,on ne peut pas se mettre à table si on est plus de 4 ou 5 personnes! Alors on fait des apéros - buffet avec des petites choses à grignotter! Un petit aperçut de ce qu'il y avait (samossas au boeuf, gressins, mousse de Tagada, fondants au chocolat à la chantilly pralinée, tiramisu... Pour aujourd'hui je vous livre la recette de la chantilly pralinée, que j'ai... [Lire la suite]
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