Pépites de chocolat blanc

En allant faire un tour sur le site de Lindt, j'ai découvert dans la rubrique "Astuces", la méthode pour faire des pépites de chocolat! C'est très facile à faire et n'importe qui aurait pu y penser, mais voilà, il faut y penser! Du coup je me suis dit que c'était parfait pour faire des pépites au parfum que l'on veut! En effet, pour faire des pépites de chocolat noir, pas la peine de s'embêter, autant les acheter toutes prêtes! Mais des pépites de chocolat blanc je n'en ai jamais vu!

Pour faire de belles pépites régulières, c'est un peu moins évident que ce que je pensais, il faut prendre le coup car le chocolat coule fort, même par un petit trou! Mais franchement, le résultat est vraiment beau, et puis pour les mettre dans des cookies, pas la peine d'avoir une forme parfaite non plus!

La méthode :

1. 1. Faire fondre doucement le chocolat (appareil à fondue au chocolat par exemple)
2. 2. Verser le chocolat fondu dans une poche (ex: sachet congélation)
3. 3. Couper un tout petit coin du sachet (mais vraiment petit, quitte à l'agrandir un peu si besoin)
4. 4. Faire les pépites sur une feuille de papier cuisson

5. Laisser durcir tranquillement les pépites (au frigo ça ne prend que quelques minutes).

6. Décoller les pépites du papier à l'aide d'une spatule.

Une petite astuce de moi-même pour parfumer vos pépites : J'ai fait fondre le chocolat blanc dans mon appareil de fondue au chocolat, puis j'ai ajouté de la pâte de spéculoos... ça sèche aussi bien que du chocolat seul et vous avez des pépites de spéculoos!

Et avec mes magnifiques pépites de chocolat blanc (ahahah) j'ai fait des cookies au chocolat :

Comments

[Virginie]

Tiens, je n'y aurais pas pensé... Elles sont bien régulières.
Bonne journée

[Casa Dolce Casa]

Bonnes fêtes de pâques!

bisous

Casa