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6 novembre 2012

Tarte Caramel & Fruits secs grillées

Commande spéciale de mon Beau-frère : une tarte aux noix ! Mais je n’en ai jamais ni mangé, ni vu et comme il m’avait montré une tarte caramel & cacahuètes, j’ai imaginé cette petite tarte, qui apparemment était bonne ! Elle est composée de : Pâte sucrée...

Posté par macaronsetc à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâtisserie, amandes grillées, crème d'amande, pâte sucrée, tarte caramel

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19 juin 2012

Mini Tartelette Tatin

Et pour clotûrer ce trio de mini tartelette, la Mini Tatin, recette également tirée du livre de recette Pâtisserie! de Christophe Felder! En passant, ce livre est vraiment top, c'est carrément une bible de la pâtisserie, avec plein de classiques en décoration,...

Posté par macaronsetc à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, mini tartelette, mignardise, pommes au caramel, tartelette tatin

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18 juin 2012

Mini Tartelette Chocolat - Café

J'ai pris un peu de retard dans mes publications, mais voici la deuxième sorte de tartelette que j'ai réalisé pour ce trio de mini tartelettes : du chocolat noir et du café! Cette recette est tirée du (super) livre de recettes Pâtisserie de Christophe...

Posté par macaronsetc à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, pâte sablée, mini tartelette, mignardise, ganache chocolat noir café

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31 mai 2012

Mini Tartelette Coco Litchi

Cet aprem c'était la "mini tartelette party" dans ma cuisine! Au programme, 3 sortes réalisées, mais je commence par vous présenter la plus originale, tout droit sortie de mon imagination : coco - litchi! C'est très frais comme petit dessert! Elle se...

Posté par macaronsetc à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, mini tartelette, frangipane de coco, gelée litchi, mignardise, tartelette litchi

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9 janvier 2012

Tartelettes Framboise & Chocolat Blanc Coco

Des petites tartelettes à la framboise, pour un dîner en amoureux... Ingrédients : Pour la pâte sablée : 125 g de farine, 75 g de beurre, 2 càs de sucre, 1 càs d'eau. Pour la ganache au chocolat blanc coco : 200 g de chocolat blanc, 15 cl de lait de coco....

Posté par macaronsetc à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, mini pâtisserie, cuisine, framboise, lait de coco, ganache chocolat blanc coco

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21 novembre 2011

Tartelettes Tatin de Coing

Un dessert très classique, légèrement revisité dans la forme et dans le fruit... ... une tartelette tatin avec des coings, en forme de demi-sphères pour une garniture de fruits plus épaisse... du fondant à revendre! Ingrédients (pour 6 à 8 tartelettes):...

Posté par macaronsetc à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tartelette, coings, pâte brisée, tarte tatin revisitée

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1 juin 2011

Minis Tartelettes à la Cerise

Un petit mot d'Amour pour mon maraîcher préféré : Ludo le Maraîcher, à Saint Maximin! Plein de choix, des produits de très bonne qualité, des petits prix, des produits locaux (mais pas que, car sinon pas assez de variété toute l'année) et un service très...

Posté par macaronsetc à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, mini pâtisserie, cuisine, cerise, pâte sablée

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4 août 2010

Tarte au citron revisitée

L'été dernier je suis allée manger au restaurant La Voile Bleue, à l'Isle-sur-la-Sorgue et pour dessert j'ai choisi la Tarte au citron revisitée. Surprise! je découvre un ovni dans mon assiette: un dôme de citron posé sur un sablé, avec des éclats de...

Posté par macaronsetc à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâtisserie, tarte au citron, tartelette

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