Macarons etc

16 janvier 2012

Astuce congélation!

Je me suis pris pour Mme Picard! Et c'est vraiment pratique de penser comme le roi du surgelé! L'hiver mon chéri adooore cuisiner de bons petits plats : daube, boeuf-carotte, pot au feu... et à chaque fois on en mange 4 ou 5 repas : midi, soir, midi,...

Posté par macaronsetc à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, astuce congélation, que faire des restes

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9 janvier 2012

Crèmes brûlées à la Fleur d'Oranger

Première recette testée de mon magnifique livre de recettes Sucré , de Ladurée, offert à Noël par mon chéri! C'est une recette toute simple, mais excellente! Idéale pour utiliser des jaunes d'oeufs esseulés! Bémol : mes crèmes sont restées liquides......

Posté par macaronsetc à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, crème brûlée à la fleur d'oranger, ladurée

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9 janvier 2012

Tartelettes Framboise & Chocolat Blanc Coco

Des petites tartelettes à la framboise, pour un dîner en amoureux... Ingrédients : Pour la pâte sablée : 125 g de farine, 75 g de beurre, 2 càs de sucre, 1 càs d'eau. Pour la ganache au chocolat blanc coco : 200 g de chocolat blanc, 15 cl de lait de coco....

Posté par macaronsetc à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, mini pâtisserie, cuisine, framboise, lait de coco, ganache chocolat blanc coco

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30 décembre 2011

Meilleurs voeux pour 2012!

Bienvenue à tous les nouveaux visiteurs qui viennent sur mon blog chaque jour! Je vous souhaite à tous une excellente année 2012, pleine de Santé, d'Amour, de Chance et de Gourmandise!!!

Posté par macaronsetc à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, macarons etc

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29 décembre 2011

Bûche Pralinée & Caramel

Voici la deuxième bûche cru 2011 : à base de bavarois (comme d'hab) car c'est bon, mousseux, léger et déclinable à l'infiniiiiii! Un petit goût de noisette, une touche de chocolat, un coeur de caramel au beurre salé... que des bonnes choses pour fêter...

Posté par macaronsetc à 00:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, pralinoise, bûches de noël, bavarois caramel, bavarois praliné, croustillant chocolat, génoise à la noisette

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28 décembre 2011

Chocolats Pralinés & Noisette grillée

Une ganache pralinée, une noisette grillée, une coque de chocolat au lait craquante... Miam! Ingrédients : 200 g de pralinoise, 15 cl de crème liquide, des noisettes, chocolat au lait de qualité (j'utilise du Lindt). Préparer les coques de chocolat au...

Posté par macaronsetc à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, chocolats de noël, noisettes grillées, ganache pralinoise

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28 décembre 2011

Chocolats à la verveine

Un petit test plutôt original mais pas mal : une ganache de chocolat au lait parfumée à la verveine... ça apporte une note de fraîcheur au chocolat! Ingrédients : 200 g de chocolat au lait, 15 cl de crème liquide, 5 ou 6 feuilles de verveine fraîches...

Posté par macaronsetc à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, chocolats de noël, confiserie, ganache à la verveine

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28 décembre 2011

Chocolats au Caramel

Sérieusement, ce caramel est une véritable TUERIE!!! Alors avec du chocolat au lait et des éclats de cacahuète... c'est juste du bonheur! J'ai eu cette recette de caramel dans un magazine, mais je ne peux pas vous dire lequel car je ne m'en rappelle plus......

Posté par macaronsetc à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, chocolats de noël, cacahuète, caramel au beurre salé, snickers, chocolat au lait

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27 décembre 2011

Bûche Blanche - Framboise, Litchie & Coco

Cette année, 2 bûches au programme : la première que je vous présente est la Bûche Blanche, toute rose à l'intérieur! Framboise, Litchie & Coco, enrobée d'un glaçage au chocolat blanc & au lait de coco! Composition de la bûche : Bavarois Framboise Ingrédients...

Posté par macaronsetc à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, chocolat blanc, génoise, bûches de noël, bavarois coco, bavarois framboise, bavarois litchie, bûche blanche

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20 décembre 2011

Bûche de Noël au marron

Le marron, c'est de saison! Si vous ne le mettez pas dans la dinde, ou si vous adorez ça, vous pouvez faire une bûche au marron! J'ai marié le marron avec de la vanille et du chocolat, rien d'extravagant! Par contre, je vous conseille de mettre plus de...

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Tags: chocolat, cuisine, bûches de noël, gâteau de noël, bavarois marron, bavarois vanille, bûche au marron

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