Macarons etc

7 novembre 2012

Entremet Frambolat

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé pour ma belle-maman adorée! Même si je n'aime pas l'association framboise/chocolat, j'ai voulu tester! Ça a été un gros succès, mais personnellement je n'ai pas vraiment aimé (comme quoi les goûts…). Par...

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Tags: Michalak, Frambolat, brownie, croustillant praliné, entremet chocolat framboise, mousse chocolat crème fouettée, nappage

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19 septembre 2012

Framboisier Arlequin

Si vous avez déjà fait un petit tour sur mon blog, vous reconnaîtrez sûrement cette association de goût originale ! Et oui, pour ce framboisier, je me suis inspirée de mon gâteau d’anniversaire , le macaron géant aux framboises et crème pâtissière au...

Posté par macaronsetc à 01:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, génoise, gâteaux, bonbon arlequin, Framboisier, crème mousseline, sirop arlequin

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19 juin 2012

Entremet Lavande

Un entremet au doux parfum de Provence, qui fleure bon l'été! Depuis un moment j'avais envie de réaliser un dessert à base de lavande... peut être une crème brûlée... ou bien des profiterolles... ou des éclairs... bon, finalement ça sera un entremet tout...

Posté par macaronsetc à 01:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâtisserie, cuisine, entremet lavande, spéculos

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30 mai 2012

Flan Pâtissier

Je me suis lancée, ça y est j'ai fait un flan pâtissier! C'est justement une recette que je pensais ne jamais faire, car je n'aime pas ça... mais ça faisait longtemps que je n'avais pas goûté à nouveau! Depuis quelques semaines, ça me démangeait : mais...

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Tags: goûter, pâtisserie, cuisine, pâte brisée, ladurée, flan pâtissier

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20 mai 2012

Entremet Citron Coco

Un dessert au parfum très rafraîchissant : citron & coco! Si je regrettais l'absence du goût de la noix de coco dans la Tarte au citron vert & coco , les goûts sont bien équilibrés dans ce dessert : une petite touche acidulée avec le citron, et une mousse...

Posté par macaronsetc à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, mousse coco, miroir citron, êntremet citron coco, crémeux citron, dacquoise coco

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20 mai 2012

Tarte au Citron Vert & Coco

Un grand classique : la tarte au citron! Mais là, il a été un peu revu et corrigé : du citron vert, un peu plus doux que le citron jaune, et une touche de coco! J'ai trouvé la recette dans mon livre de desserts Sucré, de Ladurée ... Petite déception :...

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Tags: dessert, pâtisserie, tarte au citron revisitée, tarte citron vert et coco

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1 mai 2012

Fraisier au Chocolat Blanc

Je continue avec les recettes à base de fraises! C'est la saison, et en plus elles sont excellentes! Pour cette fois, une recette toute simple : de la génoise, une mousse au chocolat blanc et des fraises! Ingrédients : 500 g de fraises 3 càs de confiture...

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Tags: dessert, pâtisserie, cuisine, génoise, fraisier revisité, mousse chocolat blanc

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1 avril 2012

Baba au Rhum express

Depuis que mon Chéri m'en réclame, ça y est je l'ai fait : le Baba au Rhum! Je voulais tester la recette de Christophe Michalak, mais il faut 2 heures de repos et quand j'ai prévu de le faire il était assez tard... donc je remet à plus tard et à la place...

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Tags: dessert, pâtisserie, cuisine, Baba au rhum

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25 mars 2012

Religieuse Mi-Choco Mi-Pralinée

Ma toute première religieuse! Une recette que je me suis éclatée à élaborer hier, et que j'ai réalisé à l'aide de 2 commis très appliqués! Au sommaire : des choux cuits avec une couche de craquant une mousse au praliné une crème légère au chocolat du...

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11 février 2012

Entremet au Spéculos

Voici la recette d'un gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de ma copine Marie! J'ai tout mis dans ce gâteau : du moelleux, du croustillant, du fondant... Je me suis amusée à faire un gâteau dans un gâteau, pour que le chocolat complète le Spéculos...

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Tags: dessert, bavarois, cuisine, gâteau de semoule, entremet Spéculos, glaçage chocolat, génoise chocolat, sirop chocolat

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